家常蛋餅怎麼做-家常蛋餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常蛋餅的做法步驟

• 1、將麪粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。

• 2、這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。

• 3、這個調好的麪糊也是可以再調節濃稠度的。

• 4、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麪糊，攤成麪皮。

• 5、待麪皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在麪皮上。

• 6、待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型。捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了。

• 7、切塊裝盤就可以吃了。