- “魚肉也是我最愛,這到菜非常適合兒童食用,只是挑刺的步驟比較麻煩”食材明細主料鰱魚(150g)番茄(220g)輔料姜(15g)蒜(10g)葱(5g)洋葱(30g)澱粉(適量)配料番茄沙司(20g)料酒(6g)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)番茄魚茸湯的做法步驟1、原料預處理。2、將鰱魚洗淨去骨,留...
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- “很多小孩子都不愛吃魚,本人不是小孩子也極討厭吃魚,怕腥和魚刺。煎炸魚除外,蒸煮魚都覺得腥味去不掉,但煎炸魚吃多了會上火。為了均衡飲食,家裏飯桌上每天幾乎都會有魚,蒸煮為主的。本人想到了個既不怕腥又沒刺的吃魚方法:就是做魚茸來拌飯吃。下面介紹這個有魚有紫菜有蛋的便...
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- 食材明細主料大米(30g)小米末(10g)魚肉(20g)輔料青菜(適量)配料橄欖油(適量)玉米生粉(0.5g)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)魚茸小米青菜粥的做法步驟1、米洗乾淨同小米末倒入電飯煲加600ml水調至煲粥(1小時)。2、將魚肉洗淨剁成肉茸放入小碗中加生粉及適量清水調成糊狀備用。3、將...
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- “家裏剩了一些糯米和黑白芝麻,想着怎樣給孩子做成早點,本想做壽司,但是,想想,還是換個花樣,讓孩子有新鮮感。”食材明細主料糯米(約六兩)輔料雞蛋(兩個)麪粉(一小湯勺)黑芝麻(少許)魚肉(一小塊)白芝麻(少許)配料鹽(少許)老抽(幾滴)料酒(幾滴)鮮榨薑汁(幾滴)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚茸雞...
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- “魚茸香菇盒是安徽地方傳統菜餚。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,能提高機體免疫功能,延緩衰老,防癌抗癌。魚肉高蛋白質,低脂肪,老少皆宜。這個魚茸香菇盒味鮮滑嫩,魚茸彈牙好吃。”食材明細主料香菇(10來個)龍利魚片(3片(500克))輔料高湯(1/4杯)...
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- 食材明細主料魚尾(1條約1000克)輔料菊葉(50克)配料鹽(12克)味精(8克)葱姜(少許)鹹鮮(口味)氽(工藝)一小時(耗時)高級(難度)魚茸菊花的做法步驟1、花鰱魚尾1條,颳去魚鱗,清洗乾淨。2、去掉魚皮、魚骨、魚紅,把魚肉切成小丁,放入清水中漂去血水。3、把魚丁放入攪拌機加葱姜水攪拌成魚茸【魚肉和葱...
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- 食材明細主料魚尾(1條)小米(50克)輔料南瓜茸(50克)配料鹽(12克)色拉油(100克)味精(少許)葱姜(適量)鹹鮮(口味)氽(工藝)一小時(耗時)神級(難度)魚茸小白龍的做法步驟1、魚尾颳去魚鱗,清洗乾淨。2、去除魚皮、魚骨、魚紅,切成小塊,放入清水漂去血水。3、把魚丁放入攪拌機加葱姜水攪拌成魚茸【魚肉和...
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- “松茸和鮑魚,稱得上是山珍與海味各自的天花板了,均是自古被奉為珍饈的名貴食材,就連口感上也有幾分相似。熱鍋、黃油,滋滋作響的松茸散發濃郁香氣,切片鮑魚蜷縮起身體,一道「松茸煎鮑魚」總算有了“餐桌軟黃金”的意味。”食材明細主料閩正鮑魚(3只)松茸(5個)輔料黃油(10克)蒜蓉(適量...
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- “春節臨近,闔家歡樂的日子裏,少不了走親訪友大餐入腹。然而,孩子們的腸胃嬌嫩,如果雞鴨魚肉不懂控制,飲料零食胡吃海喝,則會出現傷食、積食,那麼春節應該給孩子怎麼吃才能健康呢?今天給大家推薦一道魚茸蝦仁蒸蛋!孩子吃什麼可以變得更聰明。自古以來,中外營養學界,魚被認為是最佳...
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- 食材明細主料黑魚(1條)松茸(適量)輔料生薑(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)松茸黑魚湯的做法步驟1、松茸洗淨切片。2、鍋裏油燒熱,放入生薑和魚塊。3、煎黃翻面。4、兩面都煎下會好吃。5、一次性加足開水(打去浮沫)6、轉砂鍋中小火中煮。7、加入松茸片...
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- “琴心去喝喜酒,大家都顧着喝酒了,一大桌菜最後都沒有吃完,於是分頭把剩菜都打包了回去,這習慣好,不用浪費。我拿了一份,回去一看,是半條東星斑,還有髮菜蠔豉。東星斑因為滿體通紅,比較喜慶,高檔的酒席會用到它,酒店裏的價錢要幾百元一斤,這條東星斑兩斤多,估計要上千元。清蒸的魚隔餐...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料荷花糕:1塊鰱魚(取背肉:100g輔料生粉:5鹽:5具體步驟1.將鰱魚剖殺洗淨,從尾到頸,去內臟,去脊骨,取下背部兩塊肉,先冷藏15分鐘,備用;2.取出凍過的魚背肉,用片肉刀以45度斜面順纖維紋路將魚肉刮成薄片,並將刮下的魚肉漂於...
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- 食材明細主料鯽魚(2條)松茸(6個)輔料薑片(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)松茸鯽魚湯的做法步驟1、15元的松茸(35一斤)。2、鯽魚洗淨松茸切片。3、鍋裏油燒熱煎鯽魚。4、煎至兩面焦黃。5、一次性加足開水煮。6、去掉浮沫。7、轉入砂鍋裏小火煮。8、放...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:2個三文魚茸:1包輔料香葱:適量韓式魚釀醬油:適量蝦仁:適量具體步驟1.主料:三文魚茸一包、雞蛋2枚、蝦仁適量配料:香葱末調料:韓式魚釀醬油適量2.蝦仁從背部剖開,清除背部的黑線備用3.雞蛋打入碗中,充分打...
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- “用新烤箱做出的第一款美食就是蒜茸烤鮑魚,大家一般喜歡在外面吃烤扇貝、生蠔和鮑魚,其實自己在家裏做出來的一樣美味呢,而且還特別簡單。”食材明細主料鮑魚(適量)輔料蒜茸(適量)紅椒(適量)小葱(適量)配料蒸魚豉油(適量)芝麻油(適量)蒜香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜茸烤鮑魚的做法...
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- “清水出芙蓉,天然去雕飾。”食材明細主料魚肉(200g)輔料雞蛋(1個)生粉(少許)青菜(少許)雞精(1匙)鹽(少許)葱姜水(少許)蛋黃(少許)蛋清(2個)鹹鮮(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚茸蛋羹的做法步驟1、魚肉切塊泡出血水撈出瀝乾水分2、葱姜水加入少許的鹽備用3、魚肉去掉魚皮、魚紅,再剔去魚刺...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料龍利魚柳:400南瓜:250輔料油:適量清水:200ml鹽:適量具體步驟1.食材:南瓜和龍利魚柳2.南瓜和龍利魚柳擇洗乾淨,切粒,放入調理杯中3.倒入清水,蓋緊杯蓋4.插上電源,選擇【濃湯】功能鍵,啟動開關鍵,攪打60秒5.濃湯倒...
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- “極鮮美的菇類還是以保持它的原味鮮香為原則,大董甚至開發了泉水煮松茸這樣大味至簡的菜式,也是需要上好的材料和大師的匠心呀。我也別胡造了,老實弄點清淡的東東配配它吧,乖乖喝碗鮮湯。”食材明細主料松茸(30克)魚肉(230克)帶骨雞肉(250克)輔料薑片(3片)鹽(適量)姜葱水(適量)澱粉(5克)清...
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- “給寶寶做的營養美味羹.”食材明細主料龍利魚(適量)蛋(適量)胡蘿蔔(適量)葱(適量)姜(適量)輔料生粉(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋絲魚茸羹的做法步驟1、龍利魚淨肉切小塊漂洗乾淨.2、葱姜開水浸泡.3、魚肉加葱姜水,少許料酒放料理機打成泥茸4...
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- 食材明細主料鯽魚(520g)松茸(10朵)薑片(適量)葱花(適量)豬油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯽魚鬆茸湯的做法步驟1、準備的食材。2、鯽魚洗淨在身上劃幾刀。3、鍋裏熱油爆香生薑放入鯽魚(加了點豬油)4、煎至兩面黃(煎了再煮能去腥增香)5、一次性加入礦泉...
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- “這道菜來自我的靈感,有一天晚上做了個夢,夢見自己在某家餐館吃飯,叫了一盤鮑魚當服務員端上桌子時頓時飄香這蒜香和鮑魚的味道,所以今天把夢裏的自創菜餚沉陷出來給大家分享一下。”食材明細主料鮑魚((鮮)500g)輔料鹽(2g)雞粉(2g)姜(1.5g)料酒(5ml)蠔油(2g)胡椒粉(2g)孜然粉(2g)香菜葉(少許)香...
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- “做寶寶輔食也很好。”食材明細主料魚(一條)葱(適量)輔料白糖(適量)魚香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱香魚茸的做法步驟1、把草魚洗乾淨蒸熟,有皮儘量帶皮蒸,能保持魚的鮮甜2、蒸好的魚去掉魚皮和大骨,只取魚肉3、戴上手套,用手把魚肉抓成魚茸,期間有小毛骨要撿出來喲4、不粘鍋放...
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- 食材明細主料鮑魚(5只)輔料蒜(適量)姜(適量)彩椒(適量)葱(適量)配料耗油(15g)醬油(10g)糖(5g)油(15g)水(15g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜茸蒸鮑魚仔的做法步驟1、菜市場買回來的鮑魚都是幫弄好的,鮑魚買回來後洗淨2、切十字花刀便於成熟、入味,先切豎的幾刀3、再切橫的幾刀4、放進碟子...
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- 食材明細主料鱅魚(一條)懷山(一條)雞蛋(兩隻)輔料荷塘衝菜(少量)葱花(少量)調料鹽(少許)胡椒粉(少許)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚茸羹的做法步驟1、把魚用開水煮熟,拆骨。2、懷山打爛放進魚湯中,二十分鐘。3、拆好的魚肉放進魚湯中攪拌,加上澱粉水,煮至粘稠。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鯇魚腩:3塊花生:150輔料葱:若干香菜:若干具體步驟1.用筷子把魚肉拆骨,魚肉攪成魚茸;2.花生先用水煮開,撈起沖洗乾淨,取半碗米洗乾淨後用油鹽醃15分鐘,把花生和米一起放進鍋,加入5碗清水,大火煮開轉小火煮40分鐘;3.加...
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