蒜茸烤鮑魚怎麼做-蒜茸烤鮑魚的做法

“這道菜來自我的靈感，有一天晚上做了個夢，夢見自己在某家餐館吃飯，叫了一盤鮑魚當服務員端上桌子時頓時飄香這蒜香和鮑魚的味道，所以今天把夢裏的自創菜餚沉陷出來給大家分享一下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蒜茸烤鮑魚的做法步驟

• 1、鮑魚用小刀，沿着鮑魚殼邊緣劃一個圈把肉割斷，取出鮑魚肉，去除掉內臟。

• 2、處理好的鮑魚肉上打上花刀，重新放回鮑魚殼中。

• 3、調汁：鹽，雞粉，料酒，胡椒粉，蒸魚豉油倒入碗中攪拌均勻。

• 4、鮑魚依次擺放整齊，灑水調好的汁醃製20分鐘入味。

• 5、姜洗淨切片改切成絲，擺在鮑魚肉上待用。

• 6、熱鍋注油倒入蒜茸爆香加入辣椒粉炒出紅油。

• 7、蒜茸盛入碗中加入孜然粉攪拌均勻待用。

• 8、鋪上做好的蒜茸。

• 9、把菜餚放入微波爐中。（煮的時候湯汁建議稍微多那麼一點點因為多餘的水分會被蒸發，影響其口感）

• 10、火温大火，烤約10分鐘。

• 11、端出菜餚撒上葱花，擺放好洗淨的香菜葉即可。