蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 #團圓飯#蒜蓉粉絲蒸鮑魚 蒜蓉粉絲蒸鮑魚怎麼做

“鮑魚Q嫩，蒜香濃郁。年夜飯做上一道，好吃又有範兒😍。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法步驟

• 1、左手按住鮑魚肉體，用快點的小刀沿肉柱根部劃一圈。

• 2、左邊是分離好的鮑魚，左下角是鮑魚的嘴巴，裏面連接一條食胃管，連同口器一起掐除，以免影響口感。右邊用小刀剔除內臟。

• 3、分離好的鮑魚和殼倒入一點料酒(去腥)和鹽(去污)清洗乾淨。

• 4、鮑魚均勻切左斜刀(橫刀也可以)。

• 5、均勻切右斜刀(堅刀)。

• 6、全部切好。

• 7、刷洗乾淨的鮑魚殼擺放盤中。

• 8、泡發好的粉絲團成小團，放鮑魚殼裏。

• 9、鮑魚放粉絲上。

• 10、中間鋪上適量粉絲。

• 11、姜蒜，紫胡蘿蔔切成末備用。

• 12、上屜蒸小火蒸五分鐘。

• 13、蒸好的粉絲鮑魚。

• 14、鍋內適量油燒熱，姜蒜末，胡蘿蔔末(孩子爸不吃辣😅喜歡辣的可剁些小米椒末)炒香。

• 15、適量蠔油，生抽，鹽。

• 16、適量開水，勾入一點水澱粉。關火，澆汁。

• 17、成品。

• 18、成品。