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關於粉絲的餐飲百科

肉片茼蒿蛋蒸粉絲怎麼做-肉片茼蒿蛋蒸粉絲的做法
  • 肉片茼蒿蛋蒸粉絲怎麼做-肉片茼蒿蛋蒸粉絲的做法

  • 食材明細主料粉絲(2捆)豬肉(10片)茼蒿(適量)雞蛋(1個)輔料醬油(適量)生粉(適量)鹽(適量)味精(適量)蒜頭油(適量)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉片茼蒿蛋蒸粉絲的做法步驟1、粉絲2捆提前泡水,儘量讓粉絲吸收水分,切小段。2、茼蒿洗淨,豬肉一塊,雞蛋一個備用。3、豬肉切片,用適量醬油、鹽、味...
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菜芯粉絲怎麼做-菜芯粉絲的做法
  • 菜芯粉絲怎麼做-菜芯粉絲的做法

  • “”食材明細主料菜芯(適量)粉絲(適量)輔料花生(適量)葱花(適量)配料辣椒油(適量)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菜芯粉絲的做法步驟1、花生放微波爐,轉熟後去皮。然後壓成花生碎。2、青菜焯水。3、青菜擺盤備用。4、粉絲用水燙熟。5、粉絲擺在菜芯上,撒上花生碎和辣椒油鹽,...
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臘味粉絲怎麼做-臘味粉絲的做法
  • 臘味粉絲怎麼做-臘味粉絲的做法

  • 食材明細主料粉絲(200克。)臘腸(50克。)雞蛋(1個)洋葱絲(50克)蝦米(20克。)香芹段(20克)輔料紅椒絲(10克)配料蠔油(1小勺)醬油(1小勺)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘味粉絲的做法步驟1、選用品質好一點的粉絲。2、粉絲用温水泡軟,不要用開水燙泡。3、準備好輔料:臘腸絲,洋...
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菠菜拌粉絲的做法 大力水手的大愛——菠菜拌粉絲 菠菜拌粉絲怎麼做
  • 菠菜拌粉絲的做法 大力水手的大愛——菠菜拌粉絲 菠菜拌粉絲怎麼做

  • “菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脱水制乾和速凍。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。”食材明細主料菠菜(適量)雞蛋(兩個)粉絲(適量)花生碎(適量)輔料...
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粉絲蒸扇貝的做法 粉絲蒸扇貝 簡易版 超下飯 粉絲蒸扇貝怎麼做
  • 粉絲蒸扇貝的做法 粉絲蒸扇貝 簡易版 超下飯 粉絲蒸扇貝怎麼做

  • “簡單的家常做法,蒸只需要5分鐘。”食材明細主料扇貝柱(200g)粉絲(2塊)輔料蒜泥(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)香油(適量)橄欖油(適量)黑胡椒粉(一點點)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)粉絲蒸扇貝的做法步驟1、燒一盆開水,將粉絲煮至8成熟,全熟也可以,最後蒸的時間少一些就好了。2、蒜泥用...
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麻花絲瓜粉絲素湯怎麼做-麻花絲瓜粉絲素湯的做法
  • 麻花絲瓜粉絲素湯怎麼做-麻花絲瓜粉絲素湯的做法

  • “武漢人喜歡早外面過早,也就是吃早飯。早點的品種很多,油條、油餅、剁饃,現在很多都看不到······有時候買早點,特地多買點油條,剩下來留着做碗湯,很家常的味道······往往天氣熱的時候油條炸的不好,口感澀澀的,不好吃。慢慢的就演變成了用炸麻花來做湯了。”食材明細...
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金針粉絲青菜湯怎麼做-金針粉絲青菜湯的做法
  • 金針粉絲青菜湯怎麼做-金針粉絲青菜湯的做法

  • 食材明細主料金針菇(適量)輔料粉絲(適量)青菜(適量)胡蘿蔔(適量)配料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金針粉絲青菜湯的做法步驟1、材料:金針菇、粉絲、青菜、胡蘿蔔。2、胡蘿蔔切絲;粉絲熱水泡軟。3、將青菜洗淨。4、鍋裏放水燒開,水開後放點油,將粉絲下入煮...
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飛鴨胗粉絲煲怎麼做-飛鴨胗粉絲煲的做法
  • 飛鴨胗粉絲煲怎麼做-飛鴨胗粉絲煲的做法

  • “鴨肫即鴨胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品.用鴨胗,鴨心,鴨肝做粉絲煲,味道不是一般好好!”食材明細主料鴨內臟(180克)粉絲(60克)輔料西紅柿(適量)香菇(適量)青菜心(適量)配料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)葱(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鮮抽(適量)鹹鮮(口味)燉...
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幹鍋白菜粉絲怎麼做-幹鍋白菜粉絲的做法
  • 幹鍋白菜粉絲怎麼做-幹鍋白菜粉絲的做法

  • 食材明細主料白菜(適量)粉絲(適量)輔料幹辣椒(適量)薑末(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹鍋白菜粉絲的做法步驟1、白菜洗淨切寸塊。2、粉絲用開水泡軟切段。3、準備好薑末和幹辣椒段。4、鍋裏放油爆香薑末和辣椒段。5、放入白菜翻炒片刻。6、等白菜出水時...
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菜心粉絲怎麼做-菜心粉絲的做法
  • 菜心粉絲怎麼做-菜心粉絲的做法

  • 食材明細主料白菜(適量)粉絲(適量)胡蘿蔔(適量)輔料紅油(適量)蒜末(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)生抽(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜心粉絲的做法步驟1、所有原料洗淨備用2、粉絲入水汆燙過涼備用3、白菜洗淨切絲、胡蘿蔔切絲4、所有材料納盆加入調料拌勻點香菜即可5、醋甜適...
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粉絲蒜蓉蒸青口怎麼做-粉絲蒜蓉蒸青口的做法
  • 粉絲蒜蓉蒸青口怎麼做-粉絲蒜蓉蒸青口的做法

  • “今天下班早些,去買菜時看到有青口,而且挺鮮活的還打特價呢,於是買了一斤多。回到家裏先把它放水裏再加些鹽泡上放一邊,開始淘米煲飯,洗其它菜及其配料,再泡上粉絲才清洗青口。這是一道簡單易做的快手菜,其實很多海鮮菜都要求簡單快手才更鮮美的,做老了過火就不好吃了!這菜沒有特...
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山藥熬粉絲怎麼做-山藥熬粉絲的做法
  • 山藥熬粉絲怎麼做-山藥熬粉絲的做法

  • “山藥熬粉絲,是我們這裏的傳統喜宴菜,山藥炸的透透的,軟糯中帶着濃濃的香味。熬就是燉的意思,也是很傳統的説法。”食材明細主料粉絲(半把)山藥(1根)五花肉(100克)輔料姜(1塊)香菜(5棵)大茴(4個)配料生抽(1勺)鹽(1勺)白糖(1勺)花生油(3勺)鹹甜(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)山藥熬粉絲的做法步驟1...
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金菇肥牛粉絲煲怎麼做-金菇肥牛粉絲煲的做法
  • 金菇肥牛粉絲煲怎麼做-金菇肥牛粉絲煲的做法

  • “味道一流”食材明細主料金菇(兩紮)肥牛(兩盒)粉絲(一紮)輔料水(半碗)生粉(兩茶匙)配料耗油(一茶匙)沙茶醬(兩茶匙)糖(一茶匙)鹽(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)金菇肥牛粉絲煲的做法步驟1、金菇兩紮,肥牛兩盒,粉絲一紮,姜,蒜,葱,辣椒。2、沙茶醬,胡椒粉,耗油,醬油。3、粉絲泡,泡變軟。4、牛...
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粉絲蒜蓉蒸娃娃菜的做法 好吃的粉絲蒜蓉蒸娃娃菜 粉絲蒜蓉蒸娃娃菜怎麼做
  • 粉絲蒜蓉蒸娃娃菜的做法 好吃的粉絲蒜蓉蒸娃娃菜 粉絲蒜蓉蒸娃娃菜怎麼做

  • “在新煮藝吃的蒜蓉粉絲蒸娃娃菜超級美味,今天自己動手嘗試做。”食材明細主料娃娃菜(2小根)粉絲(1小捆)輔料蒜(半頭)鮮紅辣椒(2根)蠔油(多放)生抽(多放)雞精(少許)白砂糖(少許)香葱(少許)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)粉絲蒜蓉蒸娃娃菜的做法步驟1、1.將買回的娃娃菜洗乾淨後,每顆切成6...
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白蟹粉絲怎麼做-白蟹粉絲的做法
  • 白蟹粉絲怎麼做-白蟹粉絲的做法

  • “這個季節性吃白蟹最好了,用白鮮燒粉絲,蟹中的鮮味溶入湯顯祖汁中,粉絲的全都透着鮮味,喝湯吃蟹和粉絲,別提多美味了。”食材明細主料梭子白蟹(一隻)白菜(三兩)粉絲(二兩)輔料醬油(一勺)鹽(一勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白蟹粉絲的做法步驟1、稜子白蟹一些只洗淨。2、將蟹挖去...
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涼拌粉絲的做法 清涼爽口的涼拌粉絲 涼拌粉絲怎麼做
  • 涼拌粉絲的做法 清涼爽口的涼拌粉絲 涼拌粉絲怎麼做

  • “夏天到了,來一盤清涼爽口的涼拌粉絲吧!涼拌粉絲是我做的最多的粉絲菜了。尤其到了夏天,飯桌上總是這盤菜最先吃完,做起來又相當簡單。”食材明細主料龍口粉絲(80克)雞肉絲(適量(也可不放))黃瓜(1個)雞蛋(1個)輔料蒜泥(適量)香菜(適量)配料醋(適量)鹽(適量)味精(適量)香油(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分...
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蛋餃燴粉絲怎麼做-蛋餃燴粉絲的做法
  • 蛋餃燴粉絲怎麼做-蛋餃燴粉絲的做法

  • “這道菜是老家的名菜,小時候家裏要是誰過生日媽媽做了一大桌菜中間必有這一道菜,意思和長壽麪一樣是健康長壽的意思。今天看到家裏的材料剛好都有,可以做來吃吃,好久沒吃了,有點嘴饞。”食材明細主料粉絲(一小把)雞蛋(三個)輔料肉末(適量)葱末(少許)香菜(少許)蒜末(適量)配料醬油(適量)鹽巴...
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紅膏蟹洋葱粉絲煲怎麼做-紅膏蟹洋葱粉絲煲的做法
  • 紅膏蟹洋葱粉絲煲怎麼做-紅膏蟹洋葱粉絲煲的做法

  • “昨天晚上,老公的朋友送了4只紅膏蟹來,每隻足有7--8兩重,是直接從魚船上拿來的,只只都活鮮的。説老實話,平時我們也很少買紅膏蟹吃的,因為太貴了,現在既然是朋友送的,我當然要好好的籌劃一下該怎麼吃?沒有懸念的是,一隻肯定是要做鹽滷的鹹紅膏蟹了---這個下回再介紹.一隻就做我們...
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粉絲蒸蝦仁怎麼做-粉絲蒸蝦仁的做法
  • 粉絲蒸蝦仁怎麼做-粉絲蒸蝦仁的做法

  • 食材明細主料粉絲(適量)蝦仁(適量)輔料鹽(適量)蒜末(適量)雞精(適量)香油(適量)醋(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)粉絲蒸蝦仁的做法步驟1、買的鮮蝦仁半斤左右。2、將粉絲泡發後碼在盤子裏。3、鮮蝦仁清洗乾淨,碼在粉絲上面。4、將調好的蒜汁均勻澆在上面。5、上鍋蒸15分鐘即可...
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豬肉酸菜粉絲餡餅怎麼做-豬肉酸菜粉絲餡餅的做法
  • 豬肉酸菜粉絲餡餅怎麼做-豬肉酸菜粉絲餡餅的做法

  • “自己第一次做就很成功,我是不是太有天分啦!”食材明細主料豬肉餡(適量)粉絲(適量)酸菜(半顆)輔料葱(適量)姜(適量)雞蛋(2顆)麪粉(適量)配料色拉油(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)酸鹹(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬肉酸菜粉絲餡餅的做法步驟1、麪粉用温水活成麪糰,放在盆裏然後蓋...
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胡蘿蔔拌粉絲的做法 開胃涼菜---胡蘿蔔拌粉絲 胡蘿蔔拌粉絲怎麼做
  • 胡蘿蔔拌粉絲的做法 開胃涼菜---胡蘿蔔拌粉絲 胡蘿蔔拌粉絲怎麼做

  • “一道在餐桌頻頻出鏡的開胃涼菜,又酸又甜又辣又香的小菜,一道帶着年味的賀菜,好吃又營養,值得常做常吃。”食材明細主料胡蘿蔔(1根)粉絲(1把)雞蛋(1個)香菜(1棵)輔料姜(1塊)葱(1段)蒜瓣(3個)配料鹽(1勺)白醋(半勺)香油(適量)熟芝麻(1大勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡蘿蔔拌粉絲的做法步驟1...
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粉絲炒雞絲的做法 好吃又好做的菲式粉絲菜-粉絲炒雞絲 粉絲炒雞絲怎麼做
  • 粉絲炒雞絲的做法 好吃又好做的菲式粉絲菜-粉絲炒雞絲 粉絲炒雞絲怎麼做

  • “前幾天在美食天下發了個肉末粉絲(螞蟻上樹)的菜譜,這幾天我把以前的資料整理一下,再給大家添幾個菲式(菲律賓式)粉絲的菜譜。搞龍口粉絲出口的人都知道,菲律賓是龍口粉絲的主要市場之一,當地人有食用龍口粉絲的傳統,甚至把粉絲當作主食來吃。老杜由於業務的關係,曾經研究過當地主...
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酸菜粉絲肉圓湯怎麼做-酸菜粉絲肉圓湯的做法
  • 酸菜粉絲肉圓湯怎麼做-酸菜粉絲肉圓湯的做法

  • 食材明細主料瘦肉(3兩)酸蘿蔔(一個)粉絲(一把)輔料姜(2片)小葱(1根)生抽(半勺)鹽(適量)芡粉(適量)香油(適量)味精(少許)水(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜粉絲肉圓湯的做法步驟1、備好粉絲、瘦肉、酸蘿蔔。2、將瘦肉剁碎,加入生抽、鹽、芡粉醃製。3、酸蘿蔔切條。用水沖洗。洗好姜、...
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帶子粉絲如意船怎麼做-帶子粉絲如意船的做法
  • 帶子粉絲如意船怎麼做-帶子粉絲如意船的做法

  • “新鮮帶子含有多種維生素、蛋白質,及較高的營養價值,具有養陰等功效,美味鮮甜,同時亦有安眠靜神的作用,它是貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它...
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剁椒粉絲蒸帶子怎麼做-剁椒粉絲蒸帶子的做法
  • 剁椒粉絲蒸帶子怎麼做-剁椒粉絲蒸帶子的做法

  • “95年,第一次出來打工。公司福利不錯,一個月發一次紙巾,牙膏,毛巾等生活用品,一個星期組織聚餐一次,老大總是慷慨大方的帶我們去吃當地最昂貴的海鮮樓。第一次吃到了白灼蝦,粉絲蒸扇貝,清蒸魚等海味,可湖南人,根深蒂固的嗜辣情結,儘管滿滿一桌,所費不菲,但是全都浪費了,口味不對,難以下...
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