口感好的蒜香涼拌海茸絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海茸絲 ：80

輔料

味極鮮 ：適量
大蒜 ：適量
生薑 ：3片
花生油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.拿一包乾海茸絲，我買的是80g一包的，兩三個人吃的話半包就夠了；

2.幹海茸絲放入冷水中浸泡20分鐘左右（根據個人軟硬口感）；

3.這是泡發好的海茸；

4.泡發好的海茸絲放入加水的鍋中煮8分鐘左右（煮的時候放入兩三片鮮姜），撈出過涼水清洗兩遍；

5.小碗中放入倒好的蒜泥、味極鮮、蠔油、食鹽、辣椒油；

6.將煮好的海茸絲放入盆中，放上切好的葱絲，熱鍋中放入少許花生油加熱後澆在葱絲上。倒入剛剛調好的調料；

7.攪拌均勻，裝盤上桌。

烹飪技巧

海茸絲口感和海帶相似，爽脆的口感；涼拌時可根據個人口味加入其它配料；