胡蘿蔔拌粉絲的做法 開胃涼菜---胡蘿蔔拌粉絲 胡蘿蔔拌粉絲怎麼做

“一道在餐桌頻頻出鏡的開胃涼菜，又酸又甜又辣又香的小菜，一道帶着年味的賀菜，好吃又營養，值得常做常吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔拌粉絲的做法步驟

• 1、備料，胡蘿蔔洗淨去皮。

• 2、鍋內燒開水，放入粉絲煮軟。

• 3、粉絲軟後馬上撈出放入涼白開浸一會然後撈出控水。

• 4、胡蘿蔔切細絲。

• 5、胡蘿蔔放開水淖一下。

• 6、胡蘿蔔絲撈出過一遍涼白開控水待用。

• 7、葱姜切細絲，蒜切末，香菜切碎。

• 8、碗內磕入雞蛋攪拌。

• 9、熱鍋放半勺油燒熱，沿鍋淋入雞蛋液，攤成薄雞蛋皮。

• 10、雞蛋皮切細絲。

• 11、盆內放入胡蘿蔔絲，雞蛋絲，粉絲。

• 12、放入7中所有料。

• 13、放白醋鹽和生抽攪拌。

• 14、放香油和芝麻攪拌幾下即可裝盤。

小竅門

胡蘿蔔絲要淖一下好吃，但不能時間長，影響口感。