胡蘿蔔萵筍拌肉乾絲的做法 ‘涼拌’三寶――胡蘿蔔萵筍拌肉乾絲 胡蘿蔔萵筍拌肉乾絲怎麼做
- 涼菜
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“過年的時候吃了太多肉肉了,來點涼拌的小菜也是很不錯的哈。萵筍是涼拌的第一首選啦,吃起來不僅清爽又容易入味呢,夏天吃最好了,不過廣東的冬天跟夏天沒什麼兩樣,一樣都是熱哇。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔萵筍拌肉乾絲的做法步驟
1、肉乾洗淨,放入高壓鍋裏蒸20分鐘後,拿出來放涼,切成肉絲
2、胡蘿蔔和萵筍去皮,沖水洗淨
3、先將胡蘿蔔切成薄片
4、再改刀切成細絲
5、下開水裏焯1~2分鐘,撈出來放凉
6、萵筍切成薄片
7、再切成細絲
8、下開水裏焯1分鐘,即可撈出來放涼
9、將胡蘿蔔和萵筍混在一起
10、加入少許鹽、生抽拌勻
11、再加入少許芝麻油、花椒拌勻
12、拌好後,裝入碗裏
13、加少量黑胡椒粉,均勻地撒在上面即可
14、開動啦~~~
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