蒜蓉粉絲蒸巴沙魚怎麼做-蒜蓉粉絲蒸巴沙魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉粉絲蒸巴沙魚的做法步驟

• 1、巴沙魚半邊。

• 2、斜刀把魚切成小塊。

• 3、魚塊倒入大碗中，加入生抽、糖、鹽、胡椒粉、料酒。

• 4、抓拌均勻，醃製15分鐘。

• 5、粉絲加温水浸泡15分鐘。

• 6、準備好碗汁的材料，喜歡吃辣的可以多幾粒小米辣。

• 7、材料都切成小粒，取一點蒜苗和小米辣出來，等一下裝盤點綴用。

• 8、把材料放在一起，剁成碎沫。

• 9、像這樣子，如果有搗蒜神器就更簡單了。

• 10、現在做萬能蒜蓉醬，起鍋燒油。

• 11、油熱後倒入剁碎的材料。

• 12、改小火，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉，改中火熬製2分鐘，香氣都出來了。

• 13、倒入一點澱粉水使醬汁濃稠。

• 14、一分鐘即可。

• 15、倒入大碗中，這個醬汁，做蒜蓉茄子、拌麪條、蘸餃子都非常好吃的。

• 16、準備一根小白菜（或大白菜也可以），取一點菜幫子。

• 17、把菜幫子切成絲、一點胡蘿蔔也切成絲。

• 18、最下面鋪上菜幫子絲、上面鋪上胡蘿蔔絲，再淋一點蒜蓉醬汁，讓菜幫子絲和胡蘿蔔絲有一點低味。

• 19、把泡發好的粉絲鋪上去，再淋一點蒜蓉醬汁。

• 20、最後鋪上醃製好的巴沙魚塊，淋上一層蒜蓉醬汁。

• 21、把水燒開。

• 22、放上魚盤，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。

• 23、蒸好的魚塊再淋一點蒜蓉醬，這樣吃起來口感更豐富些。

• 24、撒上一開始留出來的一點點蒜苗絲和小米辣。

• 25、美味又簡單的家常粉絲巴沙魚就出鍋了。

• 26、巴沙魚鮮香嫩滑，沒魚骨，小孩老人都超喜歡的。