![市面上有活的巴沙魚嗎]( "市面上有活的巴沙魚嗎")
- 沒有。我國市面上的巴沙魚大多是從東南亞進口的，巴沙魚在出口前都是要經過保鮮處理的，另外巴沙魚外表還會有一層冰衣，因此在市面上是買不到活的巴沙魚的。市面上的巴沙魚一般會做成魚片，呈粉紅色，看起來較有食慾，但是烹飪後，口感欠佳。...
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![巴沙魚燜豆腐怎麼做-巴沙魚燜豆腐的做法]( "巴沙魚燜豆腐怎麼做-巴沙魚燜豆腐的做法")
- “巴沙魚肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無骨無刺、易於加工、方便食用，與豆腐燜煮，營養互補，不愧為一道健康美味佳餚。”食材明細主料巴沙魚（550克）豆腐（2大塊）輔料食用油（25克）辣椒醬（1小勺）老抽（1小勺）白糖（1小勺）姜（1小塊）蒜（5瓣）蠔油（1小勺）料酒（2小勺）雞精（半小勺）腐乳（1塊）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻...
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![巴沙魚怎麼去掉怪味]( "巴沙魚怎麼去掉怪味")
- 焯水或者浸泡一下。巴沙魚有怪味主要是因為藥水浸泡的味道，如果巴沙魚出現腐爛的情況是不可以食用的。可以把有怪味的巴沙魚放在鍋中焯一下水，焯水過程中可以滴幾滴白醋，這樣可以有效去除巴沙魚的怪味，也可以提前將巴沙魚浸泡一段時間。...
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![自制甜辣巴沙魚柳魔芋如何做簡單又好吃]( "自制甜辣巴沙魚柳魔芋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘自制甜辣巴沙魚柳魔芋是簡便易學的一道家常菜品，具有豐富的營養成分。其中巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。魔芋也是一種一種低熱量、高纖維素的營養食品，...
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![巴沙魚裏面那根白色的是什麼]( "巴沙魚裏面那根白色的是什麼")
- 是魚腥線，在一些地區又被稱為魚筋。像動物筋一樣的白色魚腥線是魚的感覺器官，是魚類感知水流的重要器官，不是寄生蟲，魚的兩面各有一條白色條狀物，在處理魚的時候可以將它剔除，去掉魚腥線可以提高魚的鮮美感，並使魚類的腥味降到最低。...
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![美味的鮮辣巴沙魚如何做簡單又好吃]( "美味的鮮辣巴沙魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鮮辣巴沙魚是一道美味的佳餚，我們從小就説吃魚能變聰明，都叫我們多吃點魚，一週起碼要一次，巴沙魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症狀。美味的鮮辣巴沙魚，微辣，簡單易做，既有濃郁的滋味，又...
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![剁椒巴沙魚柳怎麼做-剁椒巴沙魚柳的做法]( "剁椒巴沙魚柳怎麼做-剁椒巴沙魚柳的做法")
- “潤滑爽口，蒜香微辣，堪稱下飯神器。”食材明細主料巴沙魚柳（250g）輔料洋葱（1個）嫩肉粉（1匙）鹽（適量）剁椒（30g）蒜蓉（10g）薑末（10g）葱末（5g）料酒（2匙）白糖（1匙）色拉油（50g）海鮮醬油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒巴沙魚柳的做法步驟1、巴沙魚柳切片，加上嫩肉粉、料酒和適量的鹽拌勻。2、...
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![巴沙魚燉粉條怎麼做-巴沙魚燉粉條的做法]( "巴沙魚燉粉條怎麼做-巴沙魚燉粉條的做法")
- 食材明細主料巴沙魚（1塊）粉條（100g）輔料酸菜（2顆）調料葱（2根）姜（4片）蒜（3顆）火鍋底料油（1塊）花椒（5顆）食鹽（適量）鮮紅辣椒（2只）麻辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）巴沙魚燉粉條的做法步驟1、粉條用沸水泡發。2、泡發後浸泡在涼水裏面備用。3、準備好葱薑蒜，辣椒切碎，酸菜切片。4、鍋中放火鍋底料...
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![香酥巴沙魚柳怎麼做-香酥巴沙魚柳的做法]( "香酥巴沙魚柳怎麼做-香酥巴沙魚柳的做法")
- 食材明細主料巴沙魚柳（1片）麪包糠（適量）雞蛋（1個）麪粉（適量）輔料鹽（適量）油（適量）胡椒粉（適量）番茄醬（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香酥巴沙魚柳的做法步驟1、巴沙魚柳，雞蛋，麪包糠，麪粉。2、將與柳切成小長條。3、用鹽和胡椒粉醃製15分鐘。4、魚柳裹上面粉。5、沾上雞蛋液。6、裹...
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![老人小孩都愛吃-巴沙魚這麼做]( "老人小孩都愛吃-巴沙魚這麼做")
- 巴沙魚低脂肪、低膽固醇，含豐富維生素、礦物質(主要是鈣)等營養元素，對貧血、營養不良、神經衰弱、防衰老有一定的輔助療效。老年人經常吃魚肉可以有效的防止心臟病的發生，孩子經常吃魚，有利於強健大腦和神經組織，常吃魚的孩子聰明.....營養豐富也操作簡便，自己在家裏也可以做，...
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![茄汁巴沙魚蕎麥麪怎麼做-茄汁巴沙魚蕎麥麪的做法]( "茄汁巴沙魚蕎麥麪怎麼做-茄汁巴沙魚蕎麥麪的做法")
- 食材明細主料蕎麥麪（1塊）輔料茄汁巴沙魚（成品）（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄汁巴沙魚蕎麥麪的做法步驟1、吃剩的茄汁巴沙魚一碗（可參考菜譜茄汁巴沙魚）。2、鍋中水燒開放入蕎麥麪。3、煮好的蕎麥麪撈出盛入碗中。4、喜歡濃郁的茄汁另外把面加入鍋中，和茄汁巴沙魚要煮...
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![美味的汆沙魚片如何做簡單又好吃]( "美味的汆沙魚片如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚肉：300輔料雞蛋清：2個鹽：適量姜蒜：適量水澱粉：適量油：適量糖：適量辣椒：適量具體步驟1.選擇草魚、桂魚、鱸魚等皮厚刺少的魚較好;2.魚肉片成薄片，用料酒和鹽抓出粘液；3.雞蛋清兩個，用筷子打成膏狀，魚片均勻裹上一層；4...
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![紅燒巴沙魚塊怎麼做-紅燒巴沙魚塊的做法]( "紅燒巴沙魚塊怎麼做-紅燒巴沙魚塊的做法")
- “肉質白嫩，味道美鮮，無鱗無刺的巴沙魚是一道營養豐富的美味佳餚，害怕魚刺小美美可以大口吃魚了哦[跳跳][轉圈]#晚餐##紅燒巴沙魚塊#”食材明細主料巴沙魚（400克）洋葱（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）輔料大蒜頭（適量）姜（適量）料酒（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）米酒（適...
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![煎巴沙魚柳如何做簡單又好吃]( "煎巴沙魚柳如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料巴沙魚柳：二條輔料白葡萄酒：適量黑胡椒：適量檸檬鹽：適量具體步驟1.冷凍的魚柳自然化開2.用少許白葡萄酒，黑胡椒、檸檬鹽鹽漬30分鐘3.小火慢煎，約二分鐘後翻另一面烹飪技巧小火慢煎...
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![鮮香煎焗鰨沙魚如何做簡單又好吃]( "鮮香煎焗鰨沙魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘鰨沙魚的魚肉細膩鮮美，肥而不膩，用來當作料理的食材也是極好的。香芹清脆爽口，所含水分特別充足，綠油油的顏色用來搭配魚肉也很相稱，兩者都是鮮香的味道，經過煎焗鰨沙魚和香芹味道更加充分的揮發出來，魚類所含的...
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![凍的巴沙魚怎樣清蒸]( "凍的巴沙魚怎樣清蒸")
- 先解凍，再清蒸。製作巴沙魚前需要注意的是，在巴沙魚完全解凍後，還需要將巴沙魚清洗乾淨，瀝乾水分後再進行烹製。巴沙魚腥味較大，因此下鍋前還需要將巴沙魚用葱、姜、料酒、黑胡椒、花椒、澱粉抓勻醃製十分鐘左右。經過醃製的巴沙魚腥味得到了處理，食用口感更好。...
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![怎麼判斷巴沙魚壞沒壞]( "怎麼判斷巴沙魚壞沒壞")
- 聞味道、摸肉質。沒有壞的巴沙魚它的味道聞起來應該是淡淡的魚味，不會有刺鼻的味道，但是壞掉的巴沙魚，聞起來就會有一股臭臭的魚腥味。另外，可以摸巴沙魚的肉，壞的巴沙魚肉上面會黏黏的，嚴重的還會起絲。應該選擇新鮮有光澤、無異味的巴沙魚。...
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![玉米巴沙魚怎麼做-玉米巴沙魚的做法]( "玉米巴沙魚怎麼做-玉米巴沙魚的做法")
- “用檸檬汁拌的玉米有點酸，但是搭配着煎好的魚肉一起，吃起來爽口又解膩。”食材明細主料玉米粒（適量）洋葱（少許）巴沙魚（(帶皮)適量）玉米澱粉（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（少許）檸檬汁（1湯匙）橄欖油（半湯匙）芹菜葉（少許）酸鹹（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）玉米巴沙魚的做法步驟1、巴沙魚解凍後，洗淨...
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![巴沙魚片和龍利魚一樣嗎]( "巴沙魚片和龍利魚一樣嗎")
- 不一樣。巴沙魚是淡水魚中鮎魚科的一種個頭大體型圓潤無魚鱗，它跟龍利魚不同，龍利魚是海魚的一種且價格高於巴沙魚。巴沙魚有許多做法，如：清蒸巴沙魚、油炸巴沙魚、番茄巴沙魚、剁椒巴沙魚、紅燒巴沙魚、巴沙魚意麪、糖醋巴沙魚等等各種食用方法。...
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![香煎巴沙魚裹不裹雞蛋]( "香煎巴沙魚裹不裹雞蛋")
- 裹。在製作香煎巴沙魚的時候，需要先把巴沙魚切成小段，然後準備蛋液和麪粉，將巴沙魚裹上雞蛋，然後再包裹一層面粉。在鍋中放入油，等油熱之後放入一件裹好的巴沙魚，進行煎制就可以，翻面的時候要輕輕的夾起來，魚肉才會不容易變形。煎好後可以根據自己的口味撒一些胡椒粉或鹽。...
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![照燒巴沙魚柳怎麼做-照燒巴沙魚柳的做法]( "照燒巴沙魚柳怎麼做-照燒巴沙魚柳的做法")
- 食材明細主料巴沙魚柳（310克）輔料薑片（適量）熟白芝麻（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）白糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）照燒巴沙魚柳的做法步驟1、食材：巴沙魚柳（已清洗）、薑片、熟白芝麻（忘記拍了）。2、在薑片中加適量的料酒。3、加適量的生抽。4、加適...
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![佐甜玉米泥 巴沙魚腰果佐玉米泥怎麼做-巴沙魚腰果佐玉米泥的做法 巴沙魚腰果燒]( "佐甜玉米泥 巴沙魚腰果佐玉米泥怎麼做-巴沙魚腰果佐玉米泥的做法 巴沙魚腰果燒")
- “學習一個日本人的法式料理菜譜做的。覺得很有意思。用便宜的巴沙魚肉替代了原來菜譜中昂貴的海鱸魚，成本總共不超過20元。”食材明細主料帶皮巴沙魚肉（200g）腰果（30克（腰果混合奶油））麪包粉（2大勺）香菇（2朵）奶油（適量）咖喱粉（少許）蛋黃（1個）歐芹碎（適量）鹽（少許）玉米泥玉米（200g）洋葱（40g）奶油（20...
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![巴沙魚與龍利魚的區別是什麼]( "巴沙魚與龍利魚的區別是什麼")
- 1、從形態上區分巴沙魚體型大而龍利魚體型較扁像扁扁的葉子。2、不是整隻魚的話，可以從魚柳部分來進行分別，巴沙魚的魚柳更厚一些龍利魚的魚柳偏薄。3、從市場價值上進行區別，巴沙魚因為更好養殖所以巴沙魚的市場價值更加便宜一些，龍利魚因為嬌嫩所以市場價值更高。...
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![健康的煎煮巴沙魚柳魔芋如何做簡單又好吃]( "健康的煎煮巴沙魚柳魔芋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘煎煮巴沙魚柳魔芋是一道非常有特色的菜品，營養豐富而且鮮美香甜。巴沙魚味道鮮美，魚肉鮮嫩，且做法簡單，因此深受大眾追捧，魔芋富含蛋白質和多種礦物質，有開胃通便、養顏降壓的食療功效。煎煮巴沙魚柳魔芋，魚肉沾...
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![巴沙魚柳怎麼煎]( "巴沙魚柳怎麼煎")
- 切成小塊，小火煎制。煎之前加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉等攪拌均勻醃製5~10分鐘。煎的時候先用澱粉均勻塗抹在魚柳的兩面，平底鍋預熱後，放入適量的油，將魚柳放入鍋中，一面煎至金黃色翻到另外一面繼續煎制金黃色，撒上適量的黑胡椒粉即可。...
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味味甜
