冬瓜燒蝦丸怎麼做-冬瓜燒蝦丸的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜燒蝦丸的做法步驟
- 1、蝦仁浸泡洗淨,瀝乾水分,再把蝦仁剁成泥。同時,把冬瓜去皮,切成塊。
- 2、蝦泥中加入鹽、雞精、胡椒粉和葱姜水,攪拌均勻上勁。然後做成蝦丸入五成油鍋中,炸到八成熟撈出。
- 3、薑片入鍋炒透炒香,再加入冬瓜塊炒片刻,加入炸好的蝦丸,淋上料酒和生抽,加入適量的清湯和少許鹽,燒開後轉小火燜燒。
- 4、等到冬瓜軟爛,蝦丸滑嫩的時候,撒上葱段,轉大火稍微收汁入味,即可出鍋。
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