香菇丸子燒冬瓜怎麼做-香菇丸子燒冬瓜的做法

“這道香菇丸子燒冬瓜非常適合小朋友食用。肉末里加入蛋清、香菇末、生薑末、葱末、適量鹽和澱粉拌勻，先過油將表面炸出一層酥皮，然後再加水同冬瓜一起燒製，成品即有冬瓜的清香，又有香菇的鮮味，而且肉丸裏面非常的嫩，小朋友特別喜歡吃！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇丸子燒冬瓜的做法步驟

• 1、準備材料如圖。

• 2、將冬瓜切塊，生薑大蒜拍扁，小葱切段，準備幾顆花椒。

• 3、在肉末里加入適量生薑末、葱末、澱粉、蛋清、鹽和香菇末拌勻。

• 4、用手搓成肉丸子。

• 5、倒入適量食用油燒至八成熱。（炸肉丸，油需要多一點）

• 6、放入肉丸炸制兩面發黃。

• 7、將肉丸再翻面炸制。

• 8、撈出肉丸，鍋裏留少量油。

• 9、放入大蒜、生薑、小葱和花椒翻炒出香味。

• 10、放入冬瓜翻炒30秒。

• 11、倒入適量生抽翻炒20秒。

• 12、倒入半碗清水大火煮開。

• 13、放入適量鹽翻炒均勻，並煮至湯汁濃稠。

• 14、香嫩可口！