冬瓜蝦丸海帶湯怎麼做-冬瓜蝦丸海帶湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜蝦丸海帶湯的做法步驟

• 1、45g蝦仁剁成蓉與35g豬肉餡混合，加入1勺料酒，一點胡椒粉，生薑末，蛋清兩勺，半勺玉米澱粉，一點點蠔油，適量的鹽。

• 2、順一個方向攪拌均勻。

• 3、水開後，左手用虎口擠出大小一致的肉丸，右手拿一小勺在冷水中蘸一下，接過肉丸放在鍋內。

• 4、煮至肉丸飄起，撈出。

• 5、鍋中放少許油，葱薑蒜片熗鍋

• 6、下入適量的東瓜片翻炒片刻。

• 7、加入一大碗温水，下入蝦丸、泡好的海虹，調入胡椒粉、適量的鹹鹽，煮至冬瓜變軟。加入嫩海帶片煮兩分鐘關火。

• 8、撒上香菜。