韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯怎麼做

“牡蠣豆腐湯
牡蠣豆腐湯是將牡蠣和豆腐放入蝦醬湯裏煮出來的清亮的湯。以前是和松子粥,鮑魚粥等粥類一起吃的食品。主材料牡蠣，因其是水產品中營養價值最高的食品，也被叫做‘海里的牛奶’。由朝鮮時代的地理書籍《東國輿地勝覽》（1481）記載的‘除江原道以外還有70個地方的土特產裏包含了牡蠣’可知,從以前開始人們就經常食用牡蠣。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國牡蠣豆腐湯的做法步驟

• 1、牡蠣用鹽水輕輕地搖動洗淨後撈出。(98g)

• 2、豆腐切成橫2cm,豎3cm,厚0.8cm左右的塊兒。(120g)

• 3、小葱清理洗淨切成3cm左右長的段(12g),紅辣椒切半去籽兒,切成長2cm,寬0.3cm左右的絲(6g)。鍋裏倒入水,大火煮4分鐘左右，直至沸騰，用蝦仁醬汁調味,放入牡蠣,豆腐,蒜泥後續煮3分鐘左右。

• 4、牡蠣與豆腐煮熟浮上來時,放入小葱與紅辣椒用鹽調味,再煮一會兒後放入芝麻油。

小竅門

參考資料：