紫菜牡蠣湯怎麼做-紫菜牡蠣湯的做法
- 湯羹
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“傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生,竹蠔則插竹海邊為浮田,亦稱蠔塘。備註:牡蠣,軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提製蠔油。肉,殼,油都可入藥,也叫蠔或海蠣子。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫菜牡蠣湯的做法步驟
1、牡蠣洗淨濾幹水份
2、濾乾的牡蠣加入幹澱粉充分調勻
- 3、輔料準備:生薑切絲、紫菜洗淨切碎、辣椒切粒(由於第一次上載菜譜該步驟沒有留圖、以下沒有圖片的敬請包涵)
- 4、鍋中放入清水3/4大碗(清水量依據個人喜好.喜喝湯的人可多放)、水燒開後倒入調好的牡蠣(注意:倒入牡蠣後一定要用筷子將牡蠣充分攪散),放入紫菜、生薑絲、辣椒。
5、煮10鍾後調入味精、米醋,放一點香菜即可出鍋
小竅門
牡蠣是內海養殖的、(不是生犛那麼大的)這種牡蠣長在竹條上、個頭小,味道鮮美。
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