牡蠣絲瓜湯怎麼做-牡蠣絲瓜湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牡蠣絲瓜湯的做法步驟
1、新鮮的牡蠣肉大約250克左右,用水反覆沖洗乾淨雜質,控幹水分備用
2、絲瓜兩根大約500克左右,用水清洗乾淨颳去外皮後再衝洗一下,絲瓜太長可以橫刀從中間切開,豎刀再從中間切開一分為二,切成大小均勻的滾刀塊
3、葱、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成葱花和蒜片備用
4、熱鍋加油把葱花、蒜片爆香
5、倒入切好的絲瓜翻炒均勻,炒至絲瓜變色
6、加入適量的清水蓋好鍋蓋中大火煮沸
7、煮沸後加適量的鹽調味
8、雞蛋兩個清洗乾淨外殼,打入碗中用筷子攪拌均勻成蛋液
9、倒入清洗乾淨的牡蠣肉繼續煮沸
10、加入少許白胡椒粉調味兒
11、均勻的淋入雞蛋液,煮至蛋液成熟關火
12、關火後加少許雞精、點幾滴香油攪拌均勻即可
13、盛入碗中,成品!
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