牡蠣蒸蛋怎麼做-牡蠣蒸蛋的做法

“這是一道給寶寶補鋅補鈣效果最好的食療之一
下面就簡單説下牡蠣:
營養價值
1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蠣美味的基礎。
2.幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
3.它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣就能提供你全天所需的鋅。
食用功效
1、寧心安神：牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
2、益智健腦：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。
3、益胃生津：牡蠣性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4、強筋健骨：牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。
5、細膚美顏：牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚乾燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。
6、延年益壽：牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。
適用人羣
一般人羣均可食用。
禁忌人羣
虛而有寒者忌食。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牡蠣蒸蛋的做法步驟

• 1、這是作為輔食的量，那麼人多咱就可以多買一到兩個牡蠣，雞蛋也可以增加2個，買回來的新鮮牡蠣處理好，先用刷子將外殼反覆刷洗乾淨，再用刀打開，那麼網上所説的牡蠣是否有腸道，各持己見那這個不確定的情況下，食物健康第一，那麼我是將牡蠣的腸道去除的，也就是打開後中間那個墨綠色，在這之前我會將牡蠣肉取出放鹽水浸泡一刻鐘左右，取墨綠色的時候一定要注意不要把牡蠣肉洗爛了，洗乾淨的牡蠣用剪刀直接將其挖出就好，然後用剪刀直接將乾淨的牡蠣肉剪成小塊(因為我是做給寶寶吃的所以要小點)

• 2、放入少量的鹽(鹽可以提味，牡蠣加鹽後本身味道就很鮮美，不需要加其他調味品來提鮮，任何食物都有它本來的味道，不管是大人還是寶寶吃，雞精味精還是少吃為好)滴入一些食用油，打入一個雞蛋，攪拌均勻放入切碎的香葱，加入適量的水，放入蒸鍋或電飯煲隔水蒸，我是直接煮飯時蒸的，飯好雞蛋了蒸好了。

• 3、好了出鍋了，味道怎麼樣呢，這樣一份蒸蛋咱家寶寶拌飯一餐就吃完了，夏季預防孩子缺鋅缺鈣，食補佳品我首選之一。

小竅門

選購牡蠣時得注意，要選活的，味道才更加鮮美！首次選購的大家可以參考下美食天下的食材選購技巧！