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關於蒸蛋的餐飲百科

水蒸蛋炒時素怎麼做-水蒸蛋炒時素的做法
  • 水蒸蛋炒時素怎麼做-水蒸蛋炒時素的做法

  • “每次在家裏蒸蛋只會加醬油和豬油一起吃,不如換個新的吃法吧。”食材明細主料雞蛋(4個)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)原味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)水蒸蛋炒時素的做法步驟1、在碗裏打好雞蛋,加入少許鹽攪拌。平常的水蒸蛋都是加水的。我的水蒸蛋可以真貨哦沒有攙假的成分...
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三色蒸蛋的做法 【湘菜】:三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做
  • 三色蒸蛋的做法 【湘菜】:三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做

  • 食材明細主料松花蛋(1枚)雞蛋(4枚)鹹蛋黃(3枚)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三色蒸蛋的做法步驟1、將雞蛋分黃、清分別打入碗中。2、鹹蛋黃、皮蛋分別切成小丁備用。3、蒸碗內壁粘上廚房錫紙,刷少許油。4、鹹蛋黃丁、皮蛋丁混合着放進蒸碗中。5、蛋白打散,濾掉泡沫倒入蒸碗裏...
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辣椒蒸蛋的做法 辣椒蒸蛋--改良版辣椒燜子 辣椒蒸蛋怎麼做
  • 辣椒蒸蛋的做法 辣椒蒸蛋--改良版辣椒燜子 辣椒蒸蛋怎麼做

  • “辣椒蒸雞蛋,在我的家鄉東北那邊叫“辣椒燜子”,一般就是放辣椒和雞蛋,不放任何調味料,出鍋挖成一塊塊的,趁熱拌上熬好的大醬,那叫一個香。再來張煎餅,放上大葱一卷,甭管老少,別提吃得多來勁兒了。我不大能吃辣,偏偏喜好辣椒埋在雞蛋中的那股子清香味兒,於是稍微做了點改良,讓它口感...
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豆丹蒸蛋怎麼做-豆丹蒸蛋的做法
  • 豆丹蒸蛋怎麼做-豆丹蒸蛋的做法

  • 食材明細主料豆丹(半碗)雞蛋(兩個)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)温水(適量)葱(適量)香油(適量)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆丹蒸蛋的做法步驟1、準備好原料。2、把葱切碎。3、豆丹中放入葱花、鹽、雞蛋、胡椒粉、温水、香油。4、攪拌均勻。5、放入蒸鍋中,碗上加個小蓋子,蒸上15分鐘。6...
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胡蘿蔔汁蒸蛋怎麼做-胡蘿蔔汁蒸蛋的做法
  • 胡蘿蔔汁蒸蛋怎麼做-胡蘿蔔汁蒸蛋的做法

  • “胡蘿蔔的適用人羣一般人羣均可食用。更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。胡蘿蔔的禁忌人羣脾胃虛寒者忌食。胡蘿蔔的功效與作用1.增強抵抗力胡蘿蔔中的木質素也能提高,間接消滅癌細胞。2.降糖降脂降低血脂,促進腎上腺素的合成,還...
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蒸蛋的做法 小清新蒸蛋 蒸蛋怎麼做
  • 蒸蛋的做法 小清新蒸蛋 蒸蛋怎麼做

  • “Summeriscoming...來點小清新!”食材明細主料雞蛋(適量)輔料蝦米(適量)小葱(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)白胡椒(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸蛋的做法步驟1、這次是用日式茶杯蒸雞蛋,所以是一個茶杯就是一顆雞蛋。2、茶杯是比較小的,所以不方便攪拌雞蛋,還是在碗...
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乾貝蒸蛋怎麼做-乾貝蒸蛋的做法
  • 乾貝蒸蛋怎麼做-乾貝蒸蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2-3個)輔料乾貝(適量)配料鹽(適量)味精(適量)蒸魚豉油(適量)香油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾貝蒸蛋的做法步驟1、準備雞蛋2-3個,乾貝七八粒。2、雞蛋打散,用打蛋器多打幾分鐘,充分打開。3、下適量清水,加鹽,味精,乾貝,充分攪拌下,有時間可以靜待幾分鐘,讓蛋液...
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紅糖酒蒸蛋怎麼做-紅糖酒蒸蛋的做法
  • 紅糖酒蒸蛋怎麼做-紅糖酒蒸蛋的做法

  • “小時候,在秋冬季開始的時候,媽媽會用自家餵養的雞下的蛋,做出這香甜的糖雞蛋給我們吃,這在當時算是滋補佳品了,現在更是甜美的回憶。”食材明細主料雞蛋(1個)花雕酒(100ml)輔料紅糖(1勺)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅糖酒蒸蛋的做法步驟1、先將紅糖放碗裏。2、倒入花雕酒,陳...
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海蔘蒸蛋的做法 美味的海蔘蒸蛋教程 海蔘蒸蛋怎麼做
  • 海蔘蒸蛋的做法 美味的海蔘蒸蛋教程 海蔘蒸蛋怎麼做

  • “海蔘現在不單單是即食這一簡單吃法,現在已經有了很多家常做法,讓你品嚐到不一樣的海蔘美味。今天為大家帶來的是海蔘蒸蛋的教程,讓你在家就可以簡單輕鬆的學會。廣參堂海蔘的作用是具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。而且雞蛋,富含多種微...
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貴妃蚌蒸蛋怎麼做-貴妃蚌蒸蛋的做法
  • 貴妃蚌蒸蛋怎麼做-貴妃蚌蒸蛋的做法

  • 食材明細主料貴妃蚌(300g)輔料鴨蛋(2個)配料油(適量)鹽(適量)葱(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)貴妃蚌蒸蛋的做法步驟1、鍋內油燒熱加入葱爆香2、爆香葱的葱淋在蒸好的蛋上面即可3、準備食材4、鴨蛋打入碗裏面,加鹽5、加適量料酒和雞精6、邊打鴨蛋邊加清水7...
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什菌蒸蛋怎麼做-什菌蒸蛋的做法
  • 什菌蒸蛋怎麼做-什菌蒸蛋的做法

  • “這是款鋒味菜,做法較費時間。用了不少菌菇,營養應該還蠻豐富的吧。”食材明細主料蟹菇(40g)白玉菇(70g)雞蛋(2個)胡蘿蔔(100g)青菜(20g)香菇(30g)口蘑(40g)輔料香葉(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)什菌蒸蛋的做法步驟1、準備所有食材2、把青菜切段;胡蘿蔔、蟹菇等均切片3、...
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青蒜蒸蛋怎麼做-青蒜蒸蛋的做法
  • 青蒜蒸蛋怎麼做-青蒜蒸蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(一個)青蒜(少許)輔料鹽(少許)白醋(少許)芝麻油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青蒜蒸蛋的做法步驟1、食材準備2、雞蛋打散,加入1.5倍個雞殼的水,點入少許白醋,少許鹽3、調好的蛋液加蓋,以防水蒸汽滴入蛋液影響口感4、鍋開後上鍋,蒸鍋蓋不要蓋嚴(水蒸汽可以跑出),...
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滑嫩蒸蛋的做法 外婆拿手菜--🍮滑嫩蒸蛋 滑嫩蒸蛋怎麼做
  • 滑嫩蒸蛋的做法 外婆拿手菜--🍮滑嫩蒸蛋 滑嫩蒸蛋怎麼做

  • “這是埃及百事不爽的拿手菜,簡單而不減味,絕對的嫩滑,🍮布丁的口感,絕對值得擁有”食材明細主料雞蛋(2個)温水(250ml)鹽(1茶匙)輔料生抽(1湯匙)植物油(1湯匙)醬油(1湯匙)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滑嫩蒸蛋的做法步驟1、放一點鹽打雞蛋,能將雞蛋絕對打散2、打到拉起來不會牽連就OK...
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蝦仁水蒸蛋的做法 八要點蒸出老少皆宜的嫩滑【蝦仁水蒸蛋】 蝦仁水蒸蛋怎麼做
  • 蝦仁水蒸蛋的做法 八要點蒸出老少皆宜的嫩滑【蝦仁水蒸蛋】 蝦仁水蒸蛋怎麼做

  • “雞蛋含豐富的優質蛋白,具有健腦益智,保護肝臟,防冶動脈硬化等功效,煮,煎,蒸都是非常營養的健康食法,好處就不用我多説了,大家都知道哈蝦的營養也十分豐富,且肉質鬆軟,易於消化,對身體虛弱和病後需要調養的人是極好的食物,還具有很好的保護心血管系統,且富含磷,鈣,對小兒和懷孕者有着補...
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蒸水蛋的做法 水蒸蛋 蒸水蛋怎麼做
  • 蒸水蛋的做法 水蒸蛋 蒸水蛋怎麼做

  • “嫩滑可口的蒸蛋”食材明細主料雞蛋(1只)輔料鹽(少量)花生油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸水蛋的做法步驟1、蛋打散在碗內。2、放入鹽在蛋液內。3、加花生米油和水,拌勻。4、在碗麪上蓋上保鮮膜。5、鍋內燒水,水燒開後放入已經用保鮮膜包住的蛋碗。6、中火蒸8分鐘即...
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五彩蒸蛋怎麼做-五彩蒸蛋的做法
  • 五彩蒸蛋怎麼做-五彩蒸蛋的做法

  • “五顏六色的蒸蛋,營養又好吃。”食材明細主料雞蛋(六個)高湯(一杯半)青豆(一湯匙)火腿(一湯匙)香菇粒(一湯匙)胡蘿蔔粒(一湯匙)西葫蘆粒(一湯匙)絞肉(兩湯匙)輔料葱末(一湯匙)配料鹽(適量)料酒(兩茶匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五彩蒸蛋的做法步驟1、原料。胡蘿蔔,青豆煮熟切粒。香菇,西...
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炸醬蒸蛋怎麼做-炸醬蒸蛋的做法
  • 炸醬蒸蛋怎麼做-炸醬蒸蛋的做法

  • “昨天晚上突發奇想就這麼做了圖片也沒有來得及PS不夠炫不夠閃大家湊合看吧反正我整出來是這樣你們整出來也應該是這樣吧”食材明細主料雞蛋(三隻)幹蝦仁(兩個)肉末(50克)輔料香菇(四朵)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)醬(適量)醬香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬蒸蛋的做法步驟1、三個...
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蒸蛋養生怎麼做-蒸蛋養生的做法
  • 蒸蛋養生怎麼做-蒸蛋養生的做法

  • “雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含...
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蟹爪蘆筍蒸蛋怎麼做-蟹爪蘆筍蒸蛋的做法
  • 蟹爪蘆筍蒸蛋怎麼做-蟹爪蘆筍蒸蛋的做法

  • “蒸蛋鮮美可口,家裏有娃娃,可以常吃,單一蒸蛋也好吃,適當配點食材,蒸蛋更美味!”食材明細主料雞蛋(一個)蘆筍(適量)蟹爪肉(一個)輔料水(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟹爪蘆筍蒸蛋的做法步驟1、準備食材我做的兩人份2、雞蛋加水攪打,加鹽加油加雞...
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肉末豆腐蒸蛋的做法 【美味】肉末豆腐蒸蛋 肉末豆腐蒸蛋怎麼做
  • 肉末豆腐蒸蛋的做法 【美味】肉末豆腐蒸蛋 肉末豆腐蒸蛋怎麼做

  • 食材明細主料豬肉末(適量)雞蛋(1個)內酯豆腐(1盒)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末豆腐蒸蛋的做法步驟1、內酯豆腐去盒後放置一會,豆腐會稍稍出水,把水倒掉。2、切好葱,姜,蒜。3、豬肉打成末備用。4、把豆腐,豬肉末攪拌均勻後,加入姜,蒜,葱白,鹽半勺,白糖半勺...
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雙色蒸蛋的做法 會跳舞的雙色蒸蛋 雙色蒸蛋怎麼做
  • 雙色蒸蛋的做法 會跳舞的雙色蒸蛋 雙色蒸蛋怎麼做

  • “做菜新手,跟各位在美食天下學習了很多,在運用自己看到的一些小技巧來小創新了一下蒸蛋,希望不要招來討厭就好,我的圖片一直上載不成功,從昨天到今天,我是屬於越難越上型,希望今天能夠上載成功.”食材明細主料生雞蛋(2個)老乾媽(一勺)油(適量)輔料紫甘藍葉(1片)鹽(適量)清淡(口味)蒸...
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酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做
  • 酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • “上禮拜買來的藕一隻沒吃,翻騰冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜歡吃,因為他是肉食動物,於是找來點豬肉餡,來做藕丸子吧!”食材明細主料蓮藕(適量)豬肉餡(適量)輔料油菜(適量)香菇(適量)葱(適量)配料鹽(適量)味精(適量)香油(適量)白胡椒粉(適量)生抽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸甜藕...
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火腿水蒸蛋怎麼做-火腿水蒸蛋的做法
  • 火腿水蒸蛋怎麼做-火腿水蒸蛋的做法

  • “雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質健腦益智,保護肝臟,防治動脈硬化,預防癌症,延緩衰老,美容護膚。火腿水蒸蛋,鮮嫩爽滑、色澤光鮮、營養豐富。”食材明細主料雞蛋(2個)鹽(一克)輔料火腿(20克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)火腿水蒸蛋的做法步驟1、準備食材,雞蛋打入...
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螃蟹蒸蛋怎麼做-螃蟹蒸蛋的做法
  • 螃蟹蒸蛋怎麼做-螃蟹蒸蛋的做法

  • 食材明細主料螃蟹(2個)雞蛋(2個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)螃蟹蒸蛋的做法步驟1、新鮮活蟹兩個、蟹殼朝下蒸10分鐘2、蒸熟以後取下蟹殼、去掉裏面多餘的蟹黃、眼睛和嘴不用去掉、不然雞蛋會流出3、取出蟹肉4、蟹肉分別放入蟹殼、我只用了一個螃蟹的蟹肉5、打入雞蛋蒸1...
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蝦皮蒸蛋的做法 超鮮美蝦皮蒸蛋 蝦皮蒸蛋怎麼做
  • 蝦皮蒸蛋的做法 超鮮美蝦皮蒸蛋 蝦皮蒸蛋怎麼做

  • “好久沒吃過蝦皮蒸蛋了,家裏又煮了高湯,加了高湯蒸蛋特別好吃,一定要做起來哦”食材明細主料雞蛋(120克)鹽(適量)豬油(一小勺)辣椒油(適量)輔料高湯(240克)葱花(適量)生抽(一小勺)黑胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蝦皮蒸蛋的做法步驟1、雞蛋打入打蛋盆用打蛋器攪散。2、取雞...
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