韓國嫩豆腐鍋的做法 韓國嫩豆腐鍋的做法 韓國嫩豆腐鍋怎麼做
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“嫩豆腐鍋
嫩豆腐鍋是在豆泡發做的嫩豆腐裏放入貝類等煮制的菜。又嫩又辣的嫩豆腐鍋可稱為‘田地裏出產的牛肉’,其主菜料是以營養豐富的豆做出來的嫩豆腐。自古以來,我們先祖的豆腐製造技術與以豆腐為原料做的料理的水準相當高,也鍾愛豆腐料理。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
韓國嫩豆腐鍋的做法步驟
1、嫩豆腐切成橫.豎.厚度5cm左右塊。貝肉用鹽水輕洗後,用篩子瀝去水分。
2、做調味醬料。葱與青.紅辣椒斜切成長2cm,厚0.3cm左右的絲。
3、貝肉中加入調味醬料1/2後拌均勻。鍋裏放入嫩豆腐與水,大火煮2分鐘左右,沸騰時轉中火續煮5分鐘左右。放入調料醃製過的貝肉與剩下的1/2的調味醬料,續煮2分鐘左右。
4、葱與青.紅辣椒放入後,再煮一會兒即可。
小竅門
參考資料:
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