韓式泡菜豆腐鍋怎麼做-韓式泡菜豆腐鍋的做法

素菜
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食材明細

主料

五花肉 （150克）
韓國泡菜 （200克）
豆腐（250克）

輔料

洋葱（1個）
土豆（1個）
粉條（50克）

配料

蒜片（適量）
葱花（適量）
薑片（適量）
油（適量）
胡椒（適量）
鹽（適量）

酸辣（口味）
煮（工藝）
十分鐘（耗時）
普通（難度）

韓式泡菜豆腐鍋的做法步驟

1、先準備材料，將五花肉切片，洋葱切絲，豆腐切片，蒜壓成片，薑切片，葱斜刀切小段，粉絲泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下；
2、先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片、葱花炒香；
3、放入五花肉直至煸炒出些油脂後；
4、然後下入洋葱絲，繼續炒香；
5、加入泡菜，繼續翻炒，讓泡菜香味散發出來；
6、加入土豆片，再下入泡好粉條，上面鋪上豆腐；
7、倒入適量清水（如有高湯的話最好了），蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉制10-15分鐘；
8、最後放些鹽，香油，等調味料；
9、煮好後關火，將豆腐整理的碼放一下；
10、裝飾下即可。

小竅門

1.泡菜湯中加入一點五花肉，用五花肉榨出的油來做湯，湯水會更香；
2.我用的是韌豆腐，適合用來煮湯，比較耐煮；如果是用一般的南豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉；
3.蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裏的材料而定；
4.注意煸炒順序，先爆香葱薑蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油後下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味後加入泡菜翻炒，讓泡菜的味道充分散發後加入其他配料，粉條，土豆，豆腐，再加入適量的水（有高湯更好），一起煮，大火煮開，轉小火，二十分鐘，最後調味即可。