韓式牛肉泡菜湯怎麼做-韓式牛肉泡菜湯的做法

“很愛吃韓式辣白菜湯，今天翻冰箱翻出一盒上次沒用完的韓式泡菜和辣醬，配着家人喜歡吃的牛肉，做了這個泡菜湯，味道槓槓滴！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式牛肉泡菜湯的做法步驟

• 1、準備好韓式泡菜和辣醬；

• 2、牛肉切成薄片、洋葱切絲、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小塊，金針菇洗淨瀝乾水分；

• 3、牛肉中放入少許蠔油，白胡椒粉醃好十幾分鍾；

• 4、放入洋葱條和蒜瓣攪拌均勻；

• 5、起炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，放入醃好的牛肉羊葱爆香斷生；

• 6、沙鍋中倒入淘米水煮開，放出金針菇、韓式辣白菜和白菜煮二分鐘；；

• 7、放入二勺韓式辣醬攪拌均勻；

• 8、放入豆腐再煮二分鐘；

• 9、最後放入炒好的牛肉，視情況放入少許鹽和一小勺細砂糖拌勻、就可以吃了；

• 10、成品圖

• 11、成品圖

小竅門

1）牛肉我選用的是非常細嫩的科爾沁牛肉，如果沒有也要儘量選擇質地粉嫩的牛肉，爆炒後才不會很柴。2）用淘米水製作湯汁更濃郁一些，如果沒有淘米水就直接用清水煮菜湯。