韓式蘿蔔泡菜的做法 韓式蘿蔔泡菜(辣椒醬版) 韓式蘿蔔泡菜怎麼做
- 泡醬醃菜
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“這是一個用現成的韓式辣椒醬來醃製簡易版泡菜。
自己調配辣椒醬是一件很繁瑣的事情,要準備梨,糯米粉,魚露或蝦湯等等,自從找到喜歡的韓式辣椒醬後,有了半成品的加持,做起泡菜來省事了不少。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓式蘿蔔泡菜的做法步驟
1、蘿蔔洗淨,切成約1-2釐米的塊。
2、將切好的蘿蔔加入1.5勺鹽,攪拌均勻,放置1個半小時。
3、將韭菜擇洗乾淨後切成小段。
4、蘿蔔醃製1個半小時後將析出的水份倒掉,蘿蔔過涼開水瀝乾,加入韭菜,辣椒醬。
5、將蘿蔔,韭菜和辣椒醬攪拌均勻,裝入容器中密封,室温靜止一天,再放入冰箱保存,第三天就可以食用了。
小竅門
1.不同牌子的韓式辣椒醬味道會有差別,使用量上可以參考説明,拌勻後試一下味道,按照自己的口味進行調整。
2.這裏使用的辣椒醬因為調料配料都包含齊全了,所以沒有額外再加蒜蓉和薑末這些配料。
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