韓式泡菜湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韓式辣白菜 ：1卷
五花肉 ：8片
豆腐 ：1塊
香菇 ：3朵
金針菇 ：1小握
白菜葉 ：3片

輔料

韓式大醬 ：1湯勺
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：1茶匙
淘米水 ：500毫升

具體步驟

1. 豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗淨切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次後再放入清水，用手搓洗大米後留下的第二輪淘米水。

2. 鍋中倒入少許底油，放入蒜米和薑絲炒香後放入五花肉煎出油。

3. 在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。

4. 韓國大醬和淘米水混合均勻。

5. 把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開後轉小火約10分鐘左右，用鹽調味。

6. 放入香菇和豆腐，煮至入味後再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。

烹飪技巧

1.辣白菜和韓國大醬中都有鹽份，用鹽調味的時候請試味後酌情添加。2.煮好後請儘快食用，不建議過夜後再食用。3.用淘米水做出來的湯，味道會比較濃厚。