用韓式泡菜作調如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞腿 ：1個
泡菜 ：150
青椒 ：2個

輔料

姜 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 將雞腿去骨， 再切成小塊；

2. 在雞塊中放入薑片， 蠔油， 生粉， 料酒和鹽等調味料， 抓勻後醃製十五分鐘；

3. 將泡菜和青椒切成小塊備用；

4. 將鍋燒熱，在裏面加入適量的油，.將醃好的雞塊下入翻炒；

5. 在其變色且微微煸出油後下入青椒塊， 一起翻炒；

6. 再加入切好的泡菜， 一起翻炒；

7. 翻炒出香味後加入黑胡椒碎等調味料， 混合均勻；

8. 盛入碗中。

烹飪技巧

1.先將雞腿去骨，在雞腿的底端用刀劃個圈，再沿着骨頭切開來，將骨頭的一頭拎起，用刀將雞腿肉慢慢地剔下來；2.將剔下來的雞腿肉切成小塊，加入薑片，蠔油，生粉，料酒和鹽等調味料醃製入味；3.泡菜切成小片準備好，其他的配菜隨意，青椒，洋葱等都可以；4.將鍋燒熱，加入適量的油，下入醃好的雞塊翻炒，直至變色後其中油煸炒出來，再加入其他配料；5.其他配料煸炒至半熟時加入泡菜一起翻炒兩分鐘，讓它們味道相互滲透，炒好後加入調料料即可。