仿韓式小泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

白蘿蔔 ：適量
梨汁（蘋果汁亦可） ：適量
糯米粉 ：適量
芹菜、香菜或青椒（全放也成） ：適量
松仁 ：適量
紅棗 ：適量

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 白蘿蔔去皮切滾刀塊，芹菜、香菜或青椒切成條，用平時做菜稍多一些的鹽來醃一夜（下水）；

2. 醃好的白蘿蔔用清水衝淨多的鹽份（按自己口味）；瀝淨水；

3. 開水鍋入調稀的糯米粉，做成糊糊（不要多不要太厚）；放涼（這個法兒是我一鮮族朋友教的）；

4. 放涼糊糊時，把紅棗剪開成小塊，去掉核；

5. 將鮮榨的梨汁或蘋果汁兑入3中（汁1：糊1），加上松仁、棗塊和一點糖（按口味），攪勻；

6. 將2放入5中，拌勻，放入乾淨容器中；

7. 室温下放一兩天，看到裏面有點泡泡出來了，就冷藏起來，讓它慢慢發酵。如果想慢慢吃，就直接放到冷藏就好了。

烹飪技巧

醃的再好吃，也不如新鮮的更富有營養．此類吃法少吃為宜，調劑口味之小菜．