媽媽的美味炒雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味炒雞塊，這是一款人們日常常吃的家常菜。這款不僅美味可口，而且營養豐富，是許多人的心頭之好哦。這道菜食材方便易得，做法也相對簡單。吃膩了一般的家常菜的朋友們，可以嘗試做做這道菜哦，一定會讓你眼前一亮哦。心動的朋友就趕緊動手試試吧。

主料

嫩雞一隻 ：g

輔料

辣椒適量 ：g

具體步驟

1.1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用；

2.2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然後倒入葱薑蒜片和炒雞塊；

3.3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色；

4.4 從入適量開水（與雞塊1：1的量即可），大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

1如果覺得淡了可以再撒點鹽，喜歡帶點甜為的可以撒點白砂糖，喜歡帶香料味的可以在衝的開水的那步驟中再加入些香料，比如大料花椒辣椒等；2雞一定要選擇嫩雞，放養的嫩雞更好。