韓式牛排骨湯怎麼做-韓式牛排骨湯的做法

“超百搭，口感順滑帶點韌性的手工純紅薯粉條冬日必備。
​早餐來份韓式牛排骨湯粉，真是香得不要不要的，你不暖誰暖？[呲牙]”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式牛排骨湯的做法步驟

• 1、牛排骨冷水下鍋煮出血水，撈去浮沫，然後用温水洗淨備用。

• 2、下洋葱絲（大個的用1/4個，小的用1/2個），大葱段，蒜頭粒。

• 3、把白蘿蔔切成2-3段的大塊，放黑胡椒粒，家裏沒有我直接撒了黑胡椒粉，量要稍微多些。

• 4、注入開水，大火煮開，轉中火煲30分鐘。

• 5、撈出白蘿蔔備用（煮太久會太爛，所以先撈起來），牛排骨湯繼續中火煮1小時。

• 6、牛排骨上的肉用筷子能輕鬆刺穿即可將牛排骨撈出備用。

• 7、牛排骨湯過濾，殘渣丟棄不用，過濾的湯備用。

• 8、白蘿蔔切片鋪在砂鍋底部。

• 9、再鋪上泡軟的紅薯粉條。

• 10、擺上牛排骨。

• 11、倒入過濾好的牛排骨湯。

• 12、將兩個蒜粒切碎，再用擀麪杖搗成泥，放入湯中。

• 13、加小半勺的生抽，食鹽適量，再撒些黑胡椒粉，黑胡椒粉要多些，湯汁中黑胡椒要夠味都好喝。

• 14、大火煮6-8分鐘，粉條口感合適即可。調點雞精，撒上大葱末出鍋。

• 15、粉條上桌後，熱湯中泡着還會繼續變軟些，所以煮時不易過爛，否則等別的菜煮好再吃就沒那麼Q了。

• 16、牛排骨上的肉已軟爛，不塞牙，美味。

• 17、一人盛一碗，喝着鮮美的牛排骨湯。

• 18、嗦着爽滑中帶點韌性的紅薯粉絲。

• 19、白蘿蔔入味清甜。

小竅門

最後撒的是大葱末而不是香葱。