韓式大醬脊骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬脊骨 ：2斤
幹蘿蔔纓 ：一把

輔料

韓式大醬 ：兩勺
醬油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：少許
蝦皮 ：些許
辣椒粉 ：些許
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 加水煮，去血末。

2. 煮成這樣就可以過冷洗淨了。

3. 洗淨後長這樣 。

4. 幹蘿蔔纓提前一天浸泡，不定時換水。

5. 蘿蔔纓洗淨捏幹備用。

6. 把輔料都加進去，圖為一大勺大醬。

7. 加水，沒過排骨一到兩寸高，撈勻調料，特別是大醬。加蘿蔔纓。

8. 用高壓鍋，噴氣後中火壓半小時，高壓鍋冷卻後出鍋。此時部分骨頭已經酥了，蘿蔔纓還是爽口的。

烹飪技巧

1.最好用高壓鍋，一般的鍋，蘿蔔纓難燉不説，豬骨的味熬不出來也差很遠。2.實在沒有韓式大醬就放黃豆類的醬吧。3.放土豆也好吃得很，只是別給燉化了。