為什麼韓國人都喜歡韓國大醬湯？

喜歡看韓劇的人都會時常看到一個場景，就是韓國的媽媽都會從一個大缸子裏面勺出幾勺大醬，然後做成美味的韓國大醬湯，這幾乎成為每個韓國家庭的日常必吃食品，為什麼韓國人都喜歡韓國大醬湯呢?下面讓小編為你講述一下韓國大醬湯在韓國的日常地位吧。

為什麼韓國人都喜歡韓國大醬湯

1.大醬湯之所以從古至今在韓國源遠流長，要從韓國的飲食文化説起，在古代朝鮮，人們認為做大醬是一件非常神聖而重要的事情，所以在要做大醬時的規矩也非常多，例如做大醬前不能做一切傷大雅之事，做大醬當天沐浴齋戒，還有用朝鮮紙張封住嘴做大醬避免陰氣污染到大醬等等的行為以示大醬的尊重地位。

2.在韓國的傳統家庭，女人也以做大醬為榮，在以前朝鮮的宮廷裏，大醬就代表着國家的命運，也是代表着朝鮮宮廷的國食，在宮廷的眾多史記當中，都記錄着大醬的影子，相傳朝鮮宮廷的宮女們為了改善大醬的味道，甚至會想要在大醬里加木炭、槐樹花蕊等方法，所以大醬在韓國的飲食當中有着相當重要的地位。

3.大醬湯有着神奇的保健功效，因為大醬湯的主要原料是大醬，而大醬的主要原料是黃豆發酵，它含有的異戊醛是一種天然的植物激素，是非常好的日常食用醬料。另外大醬是由黃豆經過特殊工藝加工製成的，它含有的脂肪量少，熱量低，用來做大醬湯食用更加容易增加飽腹感，減少進食過多的其他食物。

所以綜合了從古到今的傳統生活慣性使然，還有大醬湯本身的營養價值，所以韓國大醬湯就受到更多韓國人的喜愛。