韓式蘿蔔水泡菜怎麼做-韓式蘿蔔水泡菜的做法

“【蘿蔔水泡菜】
在夏天特別熱的時候
從冰箱裏拿一碗酸爽的鹹菜湯
咕嘟一口喝下去
一個字，爽！
二個字，真爽！
三個字，太爽啦！
瞬間食慾猛增！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式蘿蔔水泡菜的做法步驟

• 1、準備好所有的食材

• 2、蘿蔔要徹底清洗乾淨

• 3、用粗鹽搓蘿蔔表皮

• 4、再撒點鹽，醃製一天

• 5、醃製過程中，要翻一下

• 6、醃好的蘿蔔洗淨備用

• 7、小葱用鹽醃製25分鐘左右

• 8、薑切片

• 9、蒜切片

• 10、姜蒜放在口袋裏

• 11、雜緊袋口

• 12、梨切小塊

• 13、把鹽和糖用水化開

• 14、鹹菜桶裏放入蘿蔔、姜蒜包

• 15、再放入辣椒泡菜

• 16、放入切好的梨

• 17、放入小葱

• 18、調好的料水倒入鹹菜桶裏

• 19、用一個有一定重量的盤子壓一下

• 20、密封保管，室温1天或冰箱20天就可以食用啦

小竅門

1、蘿蔔的選擇很重要，儘量有點甜味的
2、辣椒泡菜在前面的視頻有教程
3、鹽不要放太多，這個鹹菜湯以酸辣口為主
4、在前面冷麪的製作中，提到的鹹菜湯，也可以用這個來代替