韓式醬牛肉怎麼做-韓式醬牛肉的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式醬牛肉的做法步驟

• 1、婆婆丁幹；

• 2、辣椒幹；

• 3、牛腩切小塊兒，開水焯一下，用温水洗淨控水備用；

• 4、婆婆丁幹用温水泡軟後清洗乾淨，繼續浸泡至少半小時；

• 5、幹辣椒温水泡一泡，微軟就可以了；

• 6、清洗乾淨撈出備用，不能泡的太久；

• 7、葱、姜、大料備好；

• 8、熱鍋倒油，待油熱後放入葱炒香，放入牛肉翻炒；

• 9、放醬油、少量料酒；

• 10、加水，放入薑片和大料，開鍋後中火燉30-40分鐘，根據肉質不一樣燉的時間自己掌握，肉燉到熟，還不夠爛糊就可以了；

• 11、杭椒擇洗乾淨；

• 12、葱一層一層剝下；

• 13、葱心就不要啦；

• 14、牛肉燉到時候後，先放入泡好的婆婆丁乾和幹辣椒燉10分鐘，再放入葱和杭椒蓋蓋子再燉10分鐘；

• 15、湯很多的話開大火開蓋子收湯；

• 16、湯不是很多就半開蓋子收湯；

• 17、湯汁收合適就可以出鍋了；

• 18、葷素搭配，營養美味…