韓國石鍋拌飯怎麼做-韓國石鍋拌飯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國石鍋拌飯的做法步驟

• 1、珍珠米洗乾淨放進石鍋加水煮，水燒開後慢火煮飯，注意控制火候，別煮焦了。

• 2、肥牛片麻油和生抽醃，大豆芽洗乾淨瀝水，紅蘿蔔刨絲，雲耳切絲，備用。

• 3、35分鐘後飯應該差不多煮好了，打開蓋子撒點鹽，用勺子把飯翻勻，蓋上蓋子5分鐘後鋪上豆芽紅蘿蔔絲和雲耳，最上面鋪上肥牛片，澆上一點麻油，稍微加點火讓飯底下結鍋巴，再蓋上蓋子繼續慢火煮5分鐘左右。

• 4、打開蓋子看到蔬菜有七成熟了，撒上芝麻粒和板長醬油，翻勻。可以加上泡菜一起翻勻，也可以盛上碟子後再加上泡菜，看個人喜好。

小竅門

慢火把飯煮熟了以後，在家蔬菜的的時候稍微加點火讓米飯底下結起鍋巴，吃起來更香更風味。