石鍋拌飯怎麼做-石鍋拌飯的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

石鍋拌飯的做法步驟

• 1、所需食材：米飯、胡蘿蔔、黃豆芽、菠菜、無菌雞蛋、韓式辣醬。

• 2、黃豆芽去根焯水三分鐘左右。

• 3、投涼後攥出水分，用一點點鹽和香油調味拌勻（喜歡味精的可以加點味精）。

• 4、菠菜切段焯水（水裏放一點鹽和油）。

• 5、投涼攥出水分，用一點點鹽和香油調底味拌勻（可加味精，我沒加）。

• 6、胡蘿蔔擦絲，煎軟，撒一點點鹽和黑椒碎調底味。

• 7、無菌蛋煎定型即可。

• 8、石鍋或者砂鍋，四壁刷香油。

• 9、倒入米飯。

• 10、鋪好配菜。

• 11、煎蛋放上面。

• 12、最後放韓式辣醬適量。

• 13、開最小火，出現滋啦滋啦的聲音1－2分鐘即可。

• 14、不用去延吉也不用去韓國也能吃到正宗的韓式美食。

• 15、香辣美味、簡單快捷。

小竅門

1、黃豆芽焯水要注意，三分鐘是個參考，嘗一下豆芽腦袋，一定要完全沒有豆腥味才可以。
2、拌配菜時鹽和香油都只放一點點調底味就可以，不能按正常口味調，後面主要是辣醬調味。
3、雞蛋最好用無菌蛋。
4、做這道美食最好用石鍋或者砂鍋，如果沒有也可以用別的鍋具，或者不再次加熱用大點碗也可以。
5、再次加熱一定要最小火才不會糊鍋。不要超過兩分鐘。
6、最後放辣醬時根據自己口味，不要一次放太多，少了可以再加，調到適合自己的口味。
7、配菜可以隨意搭配，黃豆芽最好別缺。