石鍋拌飯為什麼用石鍋

保證飯在食用時是熱的，石鍋是陶製作而成的，可以在爐具上直接烹飪，且保温效果不錯，在吃飯時再也不用擔心飯菜冷掉。石鍋買回來一定要進行保養，不然在加熱是容易裂開，需要在淘米水中浸泡2天，再在鹽水中浸泡2天，洗淨之後完全晾曬乾，再用油全部刷一遍，在用烤箱烤20分鐘，這樣就保養好了。