水煮肉片用哪裏的肉

裏脊肉。水煮肉片用裏脊肉比較多，這部分的肉是瘦肉，有嚼勁，做出來口感好吃起來也不會太硬，或者也可以用牛肉。水煮肉片想要做的好吃，肉片要儘量切得薄一些，最好能提前把肉片醃一下，這樣做出來更容易入味，也可以根據自己的喜好加入一些青菜。