水煮肉片裏的鳳尾是什麼

是蝦。在水煮肉片當中，比較常見的配菜有骨肉相連、菠菜、油麥菜、花生米、土豆片、白蘿蔔片、金針菇、香菇以及紅薯片等等。在製作水煮肉片的時候，建議選擇用五花肉進行製作，因為五花肉的肉質相對來説是肥而不膩的狀態。在做水煮肉片之前，也需要把肉片放到水中徹底洗淨的，這樣可以使其去除血水。