水煮肉片裏面有什麼菜

水煮肉片是傳統的川菜，也是非常受大家喜歡的川菜菜餚之一，一些川菜店裏每天都要賣出好幾百份的水煮肉片。那麼好吃的水煮肉片裏面有什麼菜呢？今天就一起來深扒一下。

好吃的水煮肉片裏面有什麼菜

1.肉片

水煮肉片裏面主打的肯定是肉片。這裏面主要用到的是豬肉片，豬肉片當中選擇的是裏脊肉，因為裏脊肉的肉質相對來説比其他部位的肉要嫩，買回來改刀切成肉片之後，加上一些澱粉醃製一下，燒好的肉吃起來真的特別的鮮嫩q彈。所以做水煮肉一定要選擇裏脊肉片。當然現在有的也會用牛肉片來做水煮肉片，同樣的好吃，當然它的成本也會更高一些。

2.豆芽菜

豆芽菜是水煮肉片的靈魂，一般在燒水水煮肉片的時候，裏面都會放入大量的豆芽菜。本身豆芽菜是可以有去腥提鮮的效果，同時豆芽菜煮爛之後口感非常的好，還可以吸收水煮肉片的湯汁。所以在做水煮肉片的時候放入豆芽菜非常的不錯，而且這裏面的豆芽菜真的非常的好吃，有些人甚至吃水煮肉片就是為了吃裏面的豆芽菜。

3.油麪筋

油麪筋是中國傳統的一種豆製品啊，它生的時候是脆脆的，一旦放到湯裏面就會變得非常的軟，而且可以充分吸收湯汁的鮮美，所以在做水煮肉片的時候放入幾個油麪筋也是非常不錯的。當然放的時候千萬不要把一整個油麪筋放進去，否則的話吃起來很難嚼，可以把油麪筋用手撕碎，然後把塊狀的油麪筋放入水煮肉片的湯底裏面去，這樣的味道才會最好。

其實水煮肉片裏面不光可以放上述的三個菜，還可以放油豆腐，海帶，粉條，酸菜，年糕，土豆粉等等，應該説水煮肉片是可以百搭任何的食材，只要自己喜歡吃的都可以放進去。所以大家自己在做水煮肉片的時候，可以根據自己的口味選擇各種不同的配菜放進去煮，都十分的美味。