水煮肉片選哪部位的肉

裏脊。不管是選擇什麼動物的肉，裏脊部位的肉都是比較嫩的，這個部位的肉煮起來鮮嫩多汁，而且口感會很好。在製作水煮肉片的時候，最好是先將裏脊肉用調料先醃製一段時間再烹飪，這樣做出來的水煮肉片的口感會更好，會更加的嫩滑爽口。