哪個部位最貴-牛肉哪個部位便宜

牛肉在所有的肉類中，應該算是價格比較高的一種了。但是對於整個牛來説，並不是每個地方的肉的價格都是一致的。那麼牛肉哪個部位便宜？哪個部位最貴呢？現在我們就一起來了解。

一、牛肉哪個部位便宜

要説到牛肉的哪個部位便宜的話，那就只能是牛雜碎了。我們聽的羊雜碎是比較多的，其實也是有牛雜碎的。跟羊雜碎一樣，牛雜碎其實就是指牛的內臟，是牛內臟的一個總稱，像牛腸子、牛肚、牛百葉、牛肝都屬於是牛雜碎的一部分。牛雜碎雖然聽起來覺得不太好，但是現在，牛雜碎在很多地方還是一道傳統美食呢。牛雜碎跟牛肉的味道是不一樣的，如果做得好的話，是沒有一定腥味的，而且有的人還覺得，牛雜碎比牛肉還要好吃呢。而且在價格上也是最便宜的。

二、牛肉哪個部位最貴

如果要説到牛身上最貴的一部分肉，應該就是牛裏脊了。牛裏脊是牛肉當中最細膩的一部分肉。像我們吃的牛排，燉的牛肉，鐵板牛肉，基本上都會選擇牛裏脊，這部分肉的筋也是非常少的，人們吃的時候不會覺得嚼不動。但是有的醃製的牛肉也會選擇筋比較多的牛肉部分，因為很多人就比較吃牛筋的哪個嚼勁兒。我們都知道人們吃了牛肉之後會比較有力氣，而且不容易產生飢餓的感覺，這是因為牛肉本身就有強筋健骨的一個作用，除了這個，牛肉還可以補中益氣，保護脾胃。特別是在孩子和老年人的飲食中，要時常添加一些細膩的牛裏脊來吃。

牛肉雖然在肉類中價格會高一點，但是從營養的角度來考慮的話，牛肉中所包含的營養在所有的肉類中也是數一數二的。牛雜碎雖然便宜，但是不是所有的人都可以接受的，而且沒有點手藝的話，牛雜碎的腥味也是很難去掉的，所以很多人在選擇吃牛肉的時候，還是會選擇精緻的牛裏脊。