煮雞蛋時間過長或過短會怎麼樣-冷水煮雞蛋要多長時間才能煮熟

雞蛋在日常生活當中是非常常見的一種食物，而水煮蛋幾乎是每家每户都會煮的一道食物，其實，不同煮沸時間的雞蛋，在我們人體內消化的時間都是有一定的差異性的，所以在進行煮雞蛋的時候一定要注意煮雞蛋的時間，這樣在才可以保證在食用雞蛋的時候可以嚐到最好的味道，現在給大家介紹一下冷水煮雞蛋要多長時間才能煮熟。

一、冷水煮雞蛋要多長時間才能煮熟

開始煮雞蛋一般是從冷水下鍋算起的，大火煮到雞蛋完全熟的話，需要12~13分鐘左右，若是想要吃半溏心的雞蛋，只需要7~9分鐘就可以了，要是想吃完全是那種濃濃的溏心雞蛋的話，5分鐘就可以了。注意了，要是用大鍋去煮雞蛋的話，一定要放水淹過雞蛋的高度才可以。

二、煮雞蛋時間過長或過短會怎麼樣

1.時間過短：雞蛋在形成的過程中可能會有細菌存在，沒有熟的雞蛋由於並未殺死細菌，我們吃了的話，很容易就會引起腹瀉。所以，一般都是建議在水沸起之後再去煮3分鐘左右，這樣子會更好。

2.時間過長：因為我們煮雞蛋都是要冷水下鍋的，所以若雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的時間，雞蛋內部的營養就會出現流失。雞蛋白當中硫離子和雞蛋黃裏面的亞鐵離子化合生成難溶的硫化鐵不易被人體吸收，很容易就會導致我們出現消化不良的情況。所以，在煮的時候也要注意不要煮太長的時間，以免出現變質的情況。

温馨提示：煮雞蛋的時候最好是選擇涼水下鍋，在水煮開之後再煮三分鐘就可以了，這個時候的雞蛋是呈現半凝固半流動對的狀態，裏面的營養成分是最利於人體去吸收的。另外，要記得，煮雞蛋的時候一定不要超過15分鐘這樣子，既可以有效的保證消化吸收，還可以避免營養素的流失，而雞蛋煮到9分鐘，10分鐘這樣子是最健康的一個狀態，口感還有香氣都是最好的。

以上就是我們的討論話題“冷水煮雞蛋要多長時間才能煮熟?”雞蛋的營養是很豐富的，在日常吃早餐的時候都可以每天按照這個方式去進行煮着吃，每天一個雞蛋方便又簡單。