腐乳紅燒鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯽魚 ：一條
香菜 ：適量

輔料

葱段 ：適量
薑片 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
糖 ：兩勺
腐乳 ：三勺
鹽 ：一小勺
雞精 ：適量

具體步驟

1. 準備食材

2. 冷油下糖，熬糖色

3. 糖的顏色太深就有苦味了，所以注意。下花椒大料葱段薑片。

4. 下魚，烹料酒

5. 加腐乳三勺，一勺醋

6. 加水加香菜，香菜可以除魚腥味，喜歡吃香菜多加點！加鹽和雞精。中火燜。

7. 留適量的魚湯，出鍋！手機照出來是黑紅的，本尊可一點不黑！

8. 燉魚時做了一碗手擀麪

烹飪技巧

腐乳已經很鹹了，所以放鹽時要慎重啊！