雞蛋餅小餅乾怎麼做-雞蛋餅小餅乾的做法

“昨天做雙皮奶剩下好多蛋黃
倒了浪費
想着做什麼放的久又好吃的點心
今天就教大家做兩款純蛋黃的小餅乾”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋餅小餅乾的做法步驟

• 1、分三次加入白糖，用電動打蛋器打至有明顯紋路，用蛋糊在盆中寫一個8字，8字停留5、6秒不會消失即可。

• 2、篩入低筋麪粉，輕輕翻拌均勻。

• 3、翻拌均勻

• 4、將裱花袋套在一個較大、較深的杯子裏，裝入翻拌好的麪糊。將裱花袋尖端剪一小圓孔，在鋪了油紙的烤盤上擠出直徑約為2cm的小圓麪糊，每個之間留空隙。

• 5、放入預熱好的烤箱，170度，上下火，中層，烤12分鐘左右（根據自家烤箱確定），上色即可。

小竅門

1、混合蛋糊時不要畫圈，要上下翻拌，以免蛋糊消泡。
2、烘烤所需時間、温度，要根據自家烤箱酌情調整。
3、剛烤好的餅乾有點微軟，晾涼後即可變脆，若晾涼後偏軟，説明沒烤好，可回爐再烤一會兒。
4、本配方食材可製作150個左右小餅乾。