蛋黃餅乾怎麼做-蛋黃餅乾的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃餅乾的做法步驟

• 1、食材：雞蛋、麪粉和泡打粉混合、白糖。

• 2、雞蛋和蛋黃打入盆中，放入檸檬汁幾滴。

• 3、分3次加入白糖，用電動打蛋器打發，提起打蛋頭，滴落下來的蛋糊能畫出清洗的紋路，可以保持5秒鐘以上。

• 4、篩入低筋麪粉和泡打粉，放入黑芝麻。

• 5、用橡皮刮刀上下翻拌均勻，拌勻的麪糊順滑。

• 6、將麪糊裝入裱花袋中，裱花袋下面剪一個小口。

• 7、在烤盤上擠出直徑約為2cm的小圓麪糊（儘量均勻哈）。

• 8、擠了兩個烤盤，非不粘烤盤就要墊上油紙。

• 9、放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層，烤12分鐘左右，表面上色滿意即可出爐。

• 10、出爐晾涼，用刮刀輕輕一刮就可。

• 11、滿滿的蛋香味，酥酥的，給寶寶做零食蠻好。