寶寶蛋黃餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

寶寶蛋黃餅乾是一種專門給我們的小孩子製作的一種小零食，平常我們在市場上買到的小餅乾 難免都會有一些食品添加劑，在孩子還小的時候過多的攝入食品添加劑是對他們身體發育非常的不好的。所以作為家長的我們就可以在家動手給孩子製作寶寶蛋黃餅乾了。

主料

蛋黃 ：3個
蛋白 ：2個
玉米澱粉 ：45

輔料

嬰兒奶粉 ：5
糖 ：10
檸檬汁 ：3滴

具體步驟

各種材料都稱量好，澱粉和奶粉混合均勻備用

糖加入蛋白，滴入檸檬汁，打發至硬性發泡，小尖角、不流動。

蛋黃和粉和成糊，一定要攪勻，不要有結塊。我會稍拌下，（防止麪粉稍後飛出來），然後用打蛋器打幾秒（時間不要太長，防止上勁），很快就勻了，粉類也不會因為時間長而吸水乾結。

可以先放1/3蛋白進剛拌勻的蛋黃糊切拌，稀釋下蛋黃糊，拌勻後把剩下的蛋白加入拌勻，不要畫圈，容易很快消泡，快手操作。

裱花嘴擠出小圓，與烤盤上。120度左右，循環熱風烘烤75分鐘。各人烤箱温度不一樣，大家各自酌情升降。注意不要烤糊。另外，考完試着往下拿，如果還是軟的，就説明沒烤透。再根據個人情況加時間。