牛扎小餅乾怎麼做-牛扎小餅乾的做法

“用的台賀小奇福餅乾，棉花糖一融化就立即離火加奶粉拌勻，持續加熱夾心會很硬。冬天温度低糖冷的快所以夾餡動作要快。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛扎小餅乾的做法步驟

• 1、提前準備好。

• 2、奇福小餅乾提前放烤箱保温。

• 3、不沾鍋放入黃油小火融化。

• 4、倒入棉花糖小火慢慢攪拌（大塊棉花糖對半剪開縮短融化時間）。

• 5、棉花糖完全融化（冬天氣温低糖容易硬，炒的時間越短越好）。

• 6、離火後馬上倒入奶粉（我把鍋從爐子移枱面了，爐上有温度會繼續加熱）。

• 7、拌好的樣子（想加蔓越莓或果乾這時加）。

• 8、開始糖又軟又燙用小勺子把牛扎糖夾心挑到小餅上，不燙手時可戴pvc手套操作。

• 9、再壓上另一塊小餅乾。

• 10、夾餡動作要快。

• 11、我的餡夾的比較多。

• 12、夾餡不要加熱太久，不然會越放越硬。

小竅門

棉花糖一融化就立即離火加奶粉拌勻，持續加熱夾心會很硬。