韭菜炒雙菇怎麼做-韭菜炒雙菇的做法

“韭菜炒雙菇，是用韭菜搭配鳳尾菇、杏鮑菇炒制。家中食客一直喜歡韭菜的味道，春天的韭菜更香，也更喜歡。因此這道韭菜炒雙菇很閤家人口味。節日過後食用這道有着清腸去脂，排毒減肥的菜品更加適宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒雙菇的做法步驟

• 1、鳳尾菇撕成小朵洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘

• 2、韭菜擇洗乾淨，杏鮑菇洗乾淨

• 3、鳳尾菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水

• 4、韭菜切成段

• 5、杏鮑菇撕成條

• 6、起油鍋，韭菜根入鍋煸香

• 7、杏鮑菇入鍋炒

• 8、鳳尾菇入鍋炒

• 9、加醬油炒，視情況加少許水蓋上鍋蓋3、4分鐘

• 10、加鹽炒

• 11、炒均勻關火，韭菜入鍋炒

• 12、炒均勻即可盛出享用

小竅門

1、此菜主要品韭菜的味道，不宜添加多種調味品
2、韭菜容易熟，關火後入鍋，熱鍋及鍋裏食材的熱度足以令其斷生。