玉米麪餡餅怎麼做-玉米麪餡餅的做法

“教你一道最好吃的粗糧餡餅，早餐就吃它，不和麪不揉麪不發麪，色澤金黃，外酥裏嫩，香而不膩。我家隔三差五做一次，老人孩子都愛吃。做法超級簡單，特別適合早餐，天氣太熱，吃啥都沒有胃口，試試這道粗糧餡餅，搭配一碗綠豆粥，好吃到撐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米麪餡餅的做法步驟

• 1、取大盤倒入一碗玉米麪備用。

• 2、這是之前包餃子剩下的白玉菇豬肉餡，加入少許的澱粉，攪拌至粘稠，防止沾玉米麪時散掉，也可以完全用肉餡，不用加澱粉就可以。

• 3、把餡料分成若干份，團城餡團，每一個餡團都要儘量大一點，做皮薄餡大的餡餅。

• 4、戴上一次性手套，取一個餡團在玉米麪粉上滾一滾，讓餡料全部沾上玉米麪粉。

• 5、粘不住玉米麪粉時手上沾點水團一團，再繼續到玉米麪粉裏滾一滾，這樣2-3次厚度就可以了。

• 6、平底鍋加入適量的油，下入玉米麪餡餅，小火加熱至用鏟子能推動玉米麪餅時，翻面烙，略壓扁一點。

• 7、加入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會，把肉餡燜熟。

• 8、加入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會，把肉餡燜熟。

• 9、出鍋裝盤，掰開看看，皮薄餡大，重要的是粗糧餅，特別有食慾吧，好吃又健康。

小竅門

1、玉米麪餅的餡料沒有具體要求，可以是肉餡或者搭配蔬菜的肉餡，也可以是棗泥或者豆沙餡，後者可能更好操作一些。
2、沾水時不要粘的的太多，適量就好，避免破壞麪糰。