玉米麪橄欖餅怎麼做-玉米麪橄欖餅的做法

“現在的我，比較喜歡吃雜糧的主食，每次蒸饅頭、做餅之類的麪食，總是喜歡加點粗糧，一是可以改善口感，二是有雜糧的香味，三是有利於身體健康。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米麪橄欖餅的做法步驟

• 1、原料：玉米麪、發酵粉和金龍魚河套平原雪花粉。

• 2、玉米麪倒入大一點的盆中，倒入開水，燙一下玉米麪，用筷子攪拌均勻。

• 3、當玉米麪的温度降下來時，加入麪粉和發酵粉，倒入清水，和成軟一些的麪糰。

• 4、麪糰蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。

• 5、醒好的麪糰，體積增大。

• 6、將麪糰揉一下，分成8等份。

• 7、小面團搓成橄欖形，再醒10分鐘。

• 8、蒸鍋燒開水，將麪糰放入蒸籠，中火18分鐘即可出鍋。

• 9、出鍋後的玉米餅就可以食用啦，如果喜歡餅底部有焦層的話，可以在煎鍋裏再煎一下，就有了脆底，吃起來香脆的口感。

• 10、玉米麪橄欖餅，可以上桌啦。

小竅門

玉米麪可以根據自己的需要，適當的減少或增加用量。餅子蒸好後，可以不用煎，直接吃也很香。喜歡甜的，也可加少量的白糖。