海蠣豆腐湯怎麼做-海蠣豆腐湯的做法 湯羹 關注:4.34K次 “今天在市場買了18塊錢的海蠣,花了18塊錢,做個清爽的海蠣豆腐湯,適合天氣熱的時候喝。” 食材明細主料海蠣 (500g)嫩豆腐 (一塊)香菇 (4朵)輔料葱 (一根)香菜 (適量)生薑 (2片)澱粉 (適量)調料食用油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)白醋 (適量)白胡椒粉 (適量)生抽 (一勺)清淡 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)海蠣豆腐湯的做法步驟1、準備食材。海蠣清洗乾淨,去掉海蠣殼,多洗幾遍,洗的時候輕柔一點,瀝乾水分。香菇切片,豆腐切塊。2、海蠣倒到碗裏,加一勺生抽,適量白胡椒粉,動作輕點攪拌均勻。3、加適量澱粉,掛糊,用澱粉包裹海蠣,可以使海蠣保持鮮嫩口感。4、豆腐倒到開水裏焯一下水,去掉豆腥味。5、起鍋燒油,下葱姜爆香。6、倒入香菇,炒出香味。7、加適量清水。8、水開後下豆腐,倒一點點料酒。9、關小火,讓湯不要沸騰,這時候下海蠣,不要動,避免澱粉散開把湯弄糊,等海蠣定型後再開大火燒開。10、水開後加適量白醋和白胡椒粉。海蠣比較嫩,水開就熟了。11、加點鹽調味,撒上香菜和葱花就可以出鍋了。12、成品。 標籤: 海蠣豆腐湯的最正宗做法 海蠣豆腐湯怎麼做 海蠣豆腐湯的做法 海蠣 豆腐湯 海蠣豆腐湯怎麼做好吃 海蠣豆腐湯的做法步驟 海蠣豆腐湯 海蠣豆腐湯的家常做法 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/tanggeng/16kvyy.html