十分鮮美的海蠣豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蠣 ：150
豆腐 ：100

輔料

鹽 ：適量
生粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
香葱 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.買來和海蠣去除雜質洗淨後加少許料酒、鹽和生粉醃製10 分鐘左右。

2.買來的豆腐先在水中浸泡10分鐘左右，去除豆腥味。

3.香葱切成細段。

4.起油鍋，放入豆腐略煎一下，並用鍋鏟切碎。

5.加入約500ml水。

6.待水沸騰後加入醃製好的海蠣。

7.待湯水沸騰並逐漸粘稠後撒上香葱、胡椒粉。

8.出鍋裝碗，開吃囉。

烹飪技巧

買來的海蠣中會有許多細小的海蠣殼碎，一定要事先仔細處理好。